Risoto de Polvo

Aqui em casa gostamos muito de frutos do mar, então resolvi fazer um risoto delicioso.

Comprei os tentáculos do polvo resfriado e pré cozido (nada de polvo congelado porque o sabor é outro hein?)

Fiz um risoto normal, antes de tudo coloquei uma panela com água e caldo de camarão para ferver. Coloquei na panela margarina com um pouquinho de azeite para não queimar a margarina, cebola roxa picadinha, depois o arroz arborio e deixei dar uma fritadinha.

Coloquei uma xícara de vinho branco (vinho de boa qualidade e seco), fui mexendo, depois acrescentado água com caldo de camarão aos poucos e fui mexendo até secar,, acrescentei mais a água com o caldo e assim foi até o arroz ficar al dente.

Quando estava bom o arroz no cozimento e bem molhadinho eu acrescentei o polvo picadinho, cogumelos picados em conserva e deixei na panela mexendo por 2 minutos, depois acrescentei tomate cereja picadinho e coentro bem picadinho.

Desliguei o fogo e servi com um vinho rosé muito bom.

Eu utilizei este guardanapo bem colorido e feliz!!!

Foi este arroz que utilizei, gosto muito.

Ficou delicioso este risoto e recomendo.

Bom Apetite!!!

Beijos :o)