25 de junho de 2013

2

Bolinho assado de pinhão


Gente, eu adoro pinhão e agora é época né?. Fui ao sacolão e não resisti... Comprei 1k de pinhão, rs.

Eu queria fazer algo diferente e usá-lo tudo de uma vez porque não queria que estragasse. Pensei no bolinho de pinhão para tomar com uma cerveja, rs.

Cozinhei os pinhões na panela de pressão coberto com água por aproximadamente 1 hora. Descasquei (parte chata).

Coloquei no processador os pinhões, salsinha, 1 cenoura cru, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de leite desnatado (pode usar leite normal), sal, pimenta, noz moscada, gengibre em pó e 1/2 cebola roxa.

Bati tudo no processador. Virou uma massa bem líquida...  Coloquei em uma vasilha, acrescentei farinha e acrescentei 1 colher (chá) de fermento em pó.
A farinha é até dar o ponto de moldar em bolinhas. Não pode ser muita farinha, para que os bolinhos não fiquem ressecados depois de assados. Os meus ficaram bem úmidos. Só moldei com as mãos e coloquei na assadeira untada.

Leve ao forno em 180 graus até dourar.

Ficaram deliciosos e além de tudo muito nutritivo. Servi com Tabasco, mostarda, molho barbecue e molho ao pesto.








Beijos :o)))

20 de junho de 2013

4

Dia dos Namorados aqui em casa.

Demorei, mas compareci, hehehe.
O Dia dos Namorados foi aqui em casa mesmo, já que caiu em plena quarta-feira. Se fosse mais para o final da semana dava para viajar né?

Começamos o dia com um café da manhã delicioso na cama...



Vejam esse bolinho de flor... Ele é lindo, muito gostoso e com recheio de chocolate belga. Comprei da Alessandra Von (filha do Ronnie Von).




O jantar foi muito especial... Muitas velas pela casa, flores e alegria por estar comemorando um dia especial e gostoso no nosso cantinho.

Primeiro quero agradecer a Mel do blog Celebrar e Receber (http://receberecelebrar.blogspot.com.br), que disponibilizou alguns materiais para impressão.
Nossa, fiquei tão feliz quando vi essa generosidade de compartilhar o material... Ajudou a compor a mesa e o clima romântico.
Mel, muito obrigada tá??? :o)))


A Mel ensinou a colocar na taça e eu fiquei mais feliz ainda... Ficou tão lindo quando acendi a vela e deixei a meia luz.


A decoração da mesa foi simples, mas quando ficou a meia luz ganhou muito charme!



De entrada servi queijo feta, com azeite grego, orégano, pimenta moída na hora e tomates cerejas picadinhos.
Levei ao forno, até que o queijo ficasse bem amolecido, mas sem perder o formato.

Nós comemos muito isso em nossa viagem para a Grécia... Ficou maravihoso!


No prato principal servi risoto de arroz negro com polvo e trufa negra.

Eu cozinhei o polvo na água, com uma boa cerveja clara, cebola, muito louro, muitos ramos de tomilho e pimenta moída na hora.
Ferveu por 1 hora.
Depois piquei os tentáculos bem pequenos e deixei dois inteiros para decoração.
Guardei a água para fazer o risoto de arroz negro.
Refoguei a cebola na manteiga, depois acrescentei o arroz, deixei fritar um pouquinho, depois acrescentei 2 xícaras (chá) de vinho branco, deixei dar uma secada e fui acrescentando o caldo (peneirando) onde o polvo foi cozido.

Quando estava quase pronto, acrescentei os tentáculos picados e o queijo parmesão.

Na decoração usei trufas negras em lasca, o tentáculo inteiro e ramo de tomilho.

Ficou maravilhoso!!!



A entrada e o prato principal foram servidos com um ótimo vinho.



De sobremesa servi fondue de chocolate suíço com morangos e bananas.








Foi uma noite deliciosa, onde curtimos cada momento e durou horas nosso jantar. Comemorar com a pessoa que amamos e que temos ótima afinidade é muito bom.


Beijos :o)))

19 de junho de 2013

4

Estou participando blog da Isa, corre lá!!!

Quem ainda não conhece blog Vida de Marida  (http://vidademarida.blogspot.com.br) da Isa, está perdendo.

Já faz alguns meses que nos encontramos no mundo bloguístico e eu amando esse encontro. Adoro pessoas simpáticas, disponíveis e que dividem o que sabem sem medo. Além de tudo isso a Isa tem uma energia muito bom e um super alto astral.

Hoje estou no post do blog da Isa, contando como me tornei marida, hehe. É muito bom conhecer um pouquinho das pessoas.
Além de ver o novo post, vai lá que tem comidinhas, artesanato e muita criatividade.


Obrigada pelo convite Isa.

Beijos e vou assistir o filme, rs.

:o)))

18 de junho de 2013

6

Bolo de vinho quente e chocolate

Ainda em clima junino, venho compartilhar este bolo delícia com vocês. Além de saboroso ele deixa a casa toda perfumada...

Eu vi esta receita em um site de culinária, mas diz minhas adaptações, rs. Gente fica muitooooo bom este bolo.


Muito fácil e não precisa nem de batedeira, acredite!!! Vamos para a receita?


Ingredientes:
100g manteiga (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de açúcar (usei açúcar demerara)
2 ovos
150ml de vinho tinto seco (vinho de boa qualidade hein gente!)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela (usei um pouquinho mais, rs.)
1 colher (chá) de cravo em pó (tbm usei um pouquinho mais, rs.)
1 colher (café) de gengibre fresco ralado
1 maçã sem casca raladinha
1 colher (chá) de fermento em pó
70g de chocolate meio amargo picadinho na faca (usei 70% de cacau)


Modo de preparo:

Primeiro você coloca para ferver: o vinho, maçã raladinha, canela, cravo e gengibre. Assim que ferver, você desliga o fogo e deixa esfriar.

Enquanto esfria você pega uma vasilha, coloca o açúcar com a margarina e bate bem. Eu fiz na mão mesmo, batendo com um fouet, mas pode ser com uma colher de pau ou qualquer outra que você tenha.
Assim que formar um creme branco, você acrescenta os ovos e bate novamente. Adicione a farinha e mexa novamente até que fique uma massa bem lisinha.
Adicione a mistura do vinho, mexa bem até que incorpore muito bem. Depois coloque o fermento e o chocolate picado. Misture tudo e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno em 180 graus até assar. Faça o teste do palitinho.


Depois de frio, você pode polvilhar cacau em pó (aquele sem adição de açúcar). Fica muitooo bom!!


Receita mega aprovada aqui em casa.



Olha como fica molhadinho!!



Beijos :o))


17 de junho de 2013

2

Bolo de fubá da minha mãe

Esse bolo de fubá da minha mãe é uma delícia. Mês de festa junina eu adorooo... São duas datas que eu amo: Festa Junina e Natal.

Gosto das comidinhas, das vestimentas, das dancinhas, das decorações... Lembra a infância! Até hoje eu faço questão de ir em festinhas juninas. :o)))


Essa receita é aquela que guardo com carinho, além de ser da minha mãe é uma receita fácil que não tem erro, além de ficar delicioso. Bom né?

Ingredientes:

200ml de açúcar (usei açúcar demerara)
4 ovos
200ml de óleo 
200ml de leite (usei desnatado). Pode substituir o leite por leite de coco.
200ml de trigo
200ml de fubá
1 colher (sopa) de erva doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de parmesão ralado (aquele de saquinho)

Modo de Preparo:

Colocar os ovos e o açúcar no liquidificador e bater para dissolver o açúcar. Depois acrescente o óleo e o leite e bate mais um pouco.
Agora acrescente o trigo, o fubá e a erva doce. Bate bem até que tudo fique bem incorporado. Se for preciso parar de bater para raspar as laterais do liquidificador com uma espátula, faça.
Depois de tudo bem incorporado, desligue o liquidificador, acrescente o queijo e o fermento. 
Misture agora com a espátula.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido e faça o teste do palitinho.


Uma delícia de bolo... Eu servi com um cafezinho feito na hora. :o))





Beijos :o))


15 de junho de 2013

9

Blogagem Coletiva: Esmalte + Festa Junina

Fico tão feliz quando consigo participar da blogagem coletiva... Quando eu li o tema desta semana, simplesmente ameeei!!!

Nossa, na mesma hora que li o tema me deu uma vontade absurda de comer o bolo de fubá que minha mãe faz... No final do dia não teve jeito, fui preparar o bolo!!!

Hummm, como é bom né?? Eu adoro! Na verdade eu gosto demais de festa junina... Acho que me remete a minha infância, família mineira e minha vida no interior. Ô coisa boa!!!

Duas datas que eu amo demais são: Festa Junina e Natal. Já deu para imaginar o quanto sou louca por esta data caipira né? Tudo me encanta, desde as musiquinhas, as cores, decorações, comidinhas e vestimenta, rs.
Nem preciso dizer que faço questão de ir em algumas festinhas juninas todos os anos, rs.


A receita do bolo estará no blog segunda-feira.

O esmalte que passei foi o Desejo da Gio Antonelli. Escolhi este esmalte, porque foi o que senti ao ler o tema da blogagem... Desejo de comer o bolo, rs.
Servi com um cafezinho feito na hora. :o))






Para participar da blogagem coletiva, basta acessar o blog da Fernanda Reali e ver como participar.
http://www.fernandareali.com

Beijos e bom final de semana :o)))


8 de junho de 2013

9

Queijos e vinho - Dica para o Dia dos Namorados!!

O Dia dos Namorados está chegando e nada mais gostoso do que fazer uma noite especial né?

Nem todas as pessoas tem tempo e habilidade na cozinha para fazer um jantarzinho gostoso, mas isso não impede de ter aquela noite especial.

Até para quem tem criança em casa dá para fazer. Já compra todos os ingredientes no início da semana, faz as bandeirinhas, separa os apetrechos e depois que as crianças dormirem você monta a mesa rapidinho. Bom né???

Que tal queijos e vinho?

Aqui em casa quando gostamos muito de queijos e vinho... Pelo menos 2 vezes ao ano fazemos por aqui. Quem não gosta né???

O último queijos e vinho foi antes da nossa viagem de férias, para comemorar uma data especial, em uma noite bem fria de São Paulo, rs.


Algumas fotos ficaram escuras (eu nem tinha a intenção de colocar aqui no blog), mas mesmo assim resolvi compartilhar a ideia, porque ouço muitas pessoas reclamarem de que querem fazer algo especial no Dia dos Namorados, mas não tem tempo e criatividade na cozinha.



Esse antepasto chama-se Tomaliche. Eu fiz em casa (dá para fazer com antecedência e guardar na geladeira), mas pode comprar o antepasto que quiser. (receita no final do post).


Bandeirinhas impressas (algo simples) de cada país de origem do queijo.


Tenho algumas plaquinhas também com os nomes dos queijos. Aproveitei para usá-las!


Geleia de frutas vermelhas para comer com o queijo brie.


Pão delicioso que amooo. Pão de nozes (compro sempre no Pão de Açúcar).


Grissini em uma canela simples e com um toque com a rolha!


Decoração no centro da mesa. Coloquei rolhas, e no centro um copo pequeno de com vela. Ficou bem charmoso!


Bilhetinho para o marido colocado na rolha. Detalhe do palitinho com um lacinho lilás colado. Fofis né?? rs.


Incenso e meia luz para ficar ambiente aconchegante.



Um bom vinho faz toda a diferença...




Receita do antepasto Tomaliche:

            

500 g parmesão

200 g tomate seco

200 g aliche

Azeite

150 g champignon

Ervas finas
            
Modo de Preparo:

Coloque o parmesão em uma centrifuga por 20 segundos. Separe e repita o mesmo processo com o tomate seco, o aliche e o champignon. Deixe por 35 segundos na centrifuga. Misture todos os ingredientes e deixe guardado na geladeira por 24 horas.


Beijos e bom Dia dos Namorados!!!

3 de junho de 2013

3

Bolo rústico de maçã, canela e nozes

Sabe aquele bolinho fácil de fazer e muito gostoso para acompanhar um chá ou um café fresquinho? Então, esta receita é assim, delícia total!


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina na temperatura ambiente
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara de leite (usei desnatado)
1 colher (café) de baunilha
Canela a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 maçãs picadinhas sem casca
1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa bem (só reserve um pouco das maçãs picadinhas).
Misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem incorporado.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Com as maçãs reservadas, polvilhe canela e só um pouquinho de açúcar (usei açúcar demerara). Coloque as maças em cima do bolo, porque quando assar essas maçãs descerão um pouco e vai dar um sabor delicioso ao bolo.

Leve ao forno até assar em 180 graus.


A casa fica cheirosa e o bolo molhadinho!





Beijos :o))