22 de dezembro de 2014

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Suflê de abobrinha com hortelã

Este suflê é algo saboroso, fácil e saudável. A abobrinha é coringa na cozinha e é bom abusar dela viu, porque tem baixíssimas calorias...
Dá para fazer em uma travessa grande como eu fiz desta vez ou como já fiz antes, em forminhas individuais para servir como entradinha ou lanche para levar quando sair de casa.


Ingredientes:

3 abobrinhas italianas pequenas raladas (usei o processador para ralar)
2 potes de iogurte natural desnatado
6 claras em neve
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de queijo branco picado
1/2 xícara de (chá) de hortelã rasgado com os dedos
1 pitada de canela
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, bata as claras em neve e adicione delicadamente.
Coloque em um refratário untado com azeite, leve ao forno em 180 graus até crescer e dourar.


É bom demais gente!



Beijos :o)))

15 de dezembro de 2014

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Tabule de quinoa

Quinoa é tão versátil que fica impossível enjoar dela. Pelo menos aqui em casa eu uso de várias formas e complementam muito bem a alimentação.

Hoje trago uma receita muitooo saudável e fresquinha para o calor.


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de quinoa
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 tomates picados em cubos (usei tomate cereja)
1/2 cebola roxa picadinha
1 pepino japonês picadinho
1 maço de hortelã rasgado com os dedos
Sal e pimenta moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a água em uma vasilha e deixe ferver. Assim que levantar a fervura abaixe o fogo e coloque a quinoa. Deixe ferver por uns 15 minutos mais ou menos ou até os grãos ficarem macios.
Escorra a água e deixe esfriar. Assim que esfriar, solte os grãos com um garfo.

Junte todos os outros ingredientes, mexa bem e sirva geladinho.


Prontinho!!!!

Servi com peixe, salada e abóbora assada. Ficou delicioso!!!






Beijos :o)))





1 de dezembro de 2014

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Bolo simples de nozes com iogurte

O natal chegando me fez lembrar desta receita deliciosa. Para ser bem sincera eu odeio aquelas sobremesas de natal e reveillon... Depois de comer várias coisas que geralmente são pesadas (eu faço bem light e saborosa), ainda vem aquelas sobremesas mega doces e geralmente derretidas, rs.


Eu sou adepta de um bolinho, de um pedaço de panetone, frutas secas, castanhas e nozes... Pelo menos em casa é assim e é bem aceito.


Esse bolo eu faço o ano todo, mas nesta época fica impossível de passar em branco, já que nem batedeira vai sujar, rs.


Ingredientes massa:

3 ovos
1 1/2  xícaras (chá) açúcar demerara
3/4 xícara óleo (usei canola)
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 pote de iogurte natural desnatado
1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
Noz moscada a gosto (ralada na hora)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos, açúcar e óleo até derreter um pouco o açúcar. Depois acrescente as farinhas e o iogurte. Mexa bem.
Acrescente as nozes, noz moscada e o fermento. Incorpore tudo muito bem delicadamente.

Leve ao forno em 180 graus até assar.

Eu usei forma de silicone, mas se não for precisa untar e enfarinhar, ok?


Cobertura:

Após o bolo estiver frio, derreti 80g de chocolate 70% cacau, depois coloquei 1 colher sopa de creme de leite e 2 colheres (sopa) de rum. Mexi bem e passei no topo do bolo.

Enfeite:

Enfeitei com framboesas e cerejas. Não se esqueça de higienizá-las hein?





Beijos :o)))