30 de maio de 2013

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Muffin de carne seca

Eu tinha no congelador um pouco de carne seca refogadinha. Primeiro pensei em fazer um escondidinho (que tem seu valor, rs), mas como marido queria beber uma cerveja comigo, então pensei logo no muffin, rs.

Foi mega rápido de fazer. Por isso que gosto de ter carne seca refogadinha e peito de frango desfiado refogadinho no congelado... Dá para fazer mil coisas de uma hora para a outra!


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite (usei desnatado)
1/2 xícara (chá) de óleo (usei de canola)
4 ovos
100g de parmesão ralado grosso
Pimenta moída na hora
Sal a gosto (cuidado com a quantidade, porque o recheio e o queijo já tem sal)
Carne seca refogadinha (usei o que tinha, foi sem medida)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture bem e coloque nas forminhas untadas e enfarinhadas.
Usei forminhas que não grudam, então coloquei apenas óleo.

Leve ao forno em 180 graus até que fiquem assados.

Hummm, o cheirinho que saiu do forno estava ótimo!!! Ficou delicioso.








Beijos :o)))

13 de maio de 2013

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Risoto Alla Piamontese do meu jeito

Deixei este post programado para vocês. Aproveitem o final de semana para preparar algo gostoso.



Fiz esse risoto do meu jeito e ficou delicioso. Pouquíssimos ingredientes e fica tão saboroso... Um dos meus queridinhos, rs.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 colher (sobremesa) de manteiga/margarina ) para refogar
1 cebola picadinha
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1,5 L de caldo quente de legumes (eu preparei o caldo natural, então tinha tomilho, mas pode fazer com o caldo pronto) ***
100g de champignon em fatias
3 colheres (sopa) de creme de ricota light
100g de parmesão ralado (de boa qualidade, porque aqueles de saquinho são salgados demais)
Cheiro-verde à gosto para decorar.


Modo de preparo:

Coloque a manteiga/margarina na panela, refoge a cebola e alho. Junte o arroz e deixe dar uma fritadinha. Depois acrescente o vinho e mexa bem até que comece a secar.
Assim que começar a secar, acrescente uma concha de caldo quente e fique mexendo. Assim que começar a secar coloque outra concha de caldo quente e vai mexendo... Repita esse processo até que o arroz esteja al dente.
Assim que o arroz estiver al dente, acrescente os cogumelos fatiados, o creme de ricota e parmesão. Desligue o fogo.
Coloque o cheiro-verde para decorar!

Sirva imediatamente, bem quentinho e cremoso! Ficou divino.


*** Como fiz meu caldo?
Coloquei 1,5 L de água na panela, acrescentei raminhos de tomilho, 1 cenoura picadinha, 4 talos de salsão e pimenta.
Deixei ferver essa água por uns 15 minutos.
Depois utilizei o caldo com os pedacinhos de tomilho. Ficou ótimo e marido amouuu!!!



Beijos :o)))


12 de maio de 2013

1

Férias!!!!

Pessoal, segunda-feira entrarei de férias... Ficarei alguns dias viajando com meu marido e final do mês estarei de volta.

Óbvio que ficarei com saudades de visitar os blogs que eu amo e deste cantinho. Deixei posts programados com muito carinho.


Beijos :o)))

8 de maio de 2013

4

Nhoque de forno recheado

Para quem não tem habilidade de fazer o nhoque tradicional, cortar um por um, colocar na água quente, etc, essa é a receita que vai te salvar, rs.

Fica muito bom, delicioso e você pode variar os recheios como desejar.

Vamos para a receita?

Ingredientes massa:

2kg de batata cozida e espremida
10 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
50g de queijo ralado na hora (não use aquele de saquinho porque é muito salgado e sem sabor)
1 colher (café) de fermento em pó
sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até que fique tudo bem incorporado.



Recheio:

É a gosto, pode ser de calabresa, presunto e queijo, frango, carne moída, etc. Eu fiz de peito de peru light e queijo muçarela light.


Molho:

Você prepara o molho que desejar. Eu fiz um molho vermelho com tomate pelado, refogado no alho e cebola. Acrescentei manjericão, louro e orégano. Além disso coloquei sal e pimenta moída na hora.



Montagem:

Você vai untar e enfarinhar um refratário que possa ir ao forno. Depois coloque uma metade da massa, o recheio, molho, outra metade da massa, molho e polvilhar queijo ralado na hora.

Leve ao forno até dourar.


Fica muitoooo bom, vale a pena!!!






Beijos :o)))





2 de maio de 2013

2

Rosca Maravilhosa (receita da minha mãe)

Esta rosca minha mãe faz desde que eu era criança e esse foi o nome que ela deu para a receita. Peguei a receita (com medo de errar, mas peguei) com minha mãe e fiz.

E deu certoooo, ebaaaa!!!! É muito simples de fazer, a massa é muito fácil de trabalhar e fica muito boa a rosca.


A casa ficou cheirosa demais e óbvio que não resisti. Comi um pedaço bem quente com margarina, rs. :o))

A receita rende bastante, deu para fazer  2 roscas grandes e 2 médias. Claro que dei a metade para minha amiga, porque aqui em casa seria muito.

Vamos para a receita?

Ingredientes:


1 lata de leite condensado (usei light)
1 medida da lata de água morna
1 colher (sopa) de açúcar (usei açúcar demerara)
1 colher (chá) rasa de sal
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) de óleo
2 tabletes de fermento para pão
Raspas de limão ou laranja (usei dos dois)
1 colher (café) de noz moscada (coloquei mais e usei noz moscada moída na hora)
1kg de farinha de trigo aproximadamente
1 xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador/mixer exceto a farinha, as uvas passas e frutas cristalizadas.
Bata bem até tudo ficar bem homogêneo. Depois coloque este conteúdo em uma vasilha e vai acrescentando a farinha. No início dá para mexer com uma colher, mas depois vai precisar das mãos.
Vai sovando a massa com as palmas das mãos, porque assim a massa pede menos farinha. Se você ficar apertando com as pontas dos dedos, cada vez mais vai colocar farinha e sua rosca vai ficar dura.

Quando a massa estiver desgrudando das mãos, acrescente as uvas passas e as frutas cristalizadas. Sove para que as frutas fiquem bem distribuídas na massa.

Depois é só dividir a massa em quatro pedaços e cada pedaço você divide em três. Faça um rolinho/cobrinha com as três partes e depois faça a trança.

Faça a trança com as quatro partes da massa. Depois coloque em uma forma e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Assim que estiverem crescidas, pincele com gema de ovo e leve ao forno em 180 graus até assar.

Você vai ver como fica deliciosa Vale a pena!!!!


Assim que saíram do forno. Hummmm, cheirinho bom!!! :o)))





Beijos :o)))