29 de maio de 2014

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Quiche integral de alho-poró com queijo minas

Essa quiche é de tirar o chapéu. Muitooo boa!!!

Eu fiz com farinha integral, mas você pode preparar com farinha branca também. O modo que fiz o recheio deixou a quiche mais magrinha e saudável.

O alho-poró não tem quase nada de calorias e o queijo minas usei light. Fora que usei creme de ricota light também.

Tudo isso para comer mais saudável, devemos sempre fazer substituições que a saúde agradece!!



Ingredientes da massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (se quiser pode usar a farinha branca)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas de ovos (guarde as claras para pincelar depois a massa)
1 colher (sobremesa) de açúcar (usei demerara)
2 colheres (sopa) de água morna
1 pitada de sal


Ingredientes recheio:

3 xícaras (chá) de alho-poro
Queijo minas cortado em cubinhos (usei queijo light)
250g de creme de ricota light
4 ovos
2 gemas
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
Orégano a gosto


Modo de preparo da massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, vai mexendo com a colher e quando ficar uma mistura meio grossa, coloque as mãos e vai sovando até que a massa fique lisinha.
Enrole em um plástico e leve a geladeira para descansar por 2 horas.
Tire 15 minutos antes de utilizá-la, ok?

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, coloque um fio de azeite e o alho-poró. Deixe murchar, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Montagem:

Tire a massa da geladeira 15 minutos antes de montar. Vai pegando a massa com as mãos e abrindo com os dedos no fundo e das laterais.
Pincele com gemas a massa.
Depois coloque o alho-poró, queijo picadinho e o orégano. Espalhe bem esse recheio para que a quiche fique toda recheada.
Bata os ovos, gemas, creme de ricota, sal e pimenta a gosto. Distribua essa mistura por cima do recheio do alho-poró com o queijo.

Leve para assar em 180 graus até que fique douradinha.

Coloque uma forma embaixo, porque ela pode transbordar um pouco, tá?


Fica deliciosaaaa. Servi com uma cerveja de primeira!  :o))))








Beijos :o))

12 de maio de 2014

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Frango Tailandês

Ficarei uns dias longe do meu blog, mas é por um bom motivo: Férias!!!!

Deixo aqui essa receita maravilhosa. :o))


Eu adoro culinária tailandesa e para minha sorte meu marido também. Sempre que temos a oportunidade de degustar uma boa comida tailandesa, a felicidade reina, rs.

Esses dias resolvi fazer essa receita que por sinal ficou muitooo boa com a picancia na medida!!


Ingredientes:

1 cenoura
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
Mel a gosto
Shoyo a gosto
Pimentas (usei biquinho e dedo-de-moça)
1 brócolis
Gengibre ralado
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 dente de alho amassadinho
Peito de frango em tiras (temperar com pimenta moída na hora)

Modo de preparo:

Primeiro piquei as pimentas em quadradinhos pequenos, depois cortei o frango e pimentões em tirinhas. Reservei.

Em uma vasilha misturei: mel, shoyo, laranja, gengibre e alho. Mexa bem e reserve.


Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite, coloque o frango e deixe dourar. Assim que estiverem selados, coloque os pimentões, brócolis, cenoura e pimentas. O bom é dividir a frigideira em dois como eu fiz.

Quando tudo estiver no ponto, coloque o molho e deixe dar uma encorpada. Fazer tudo em fogo baixo.

O bom é que os pimentões, cenoura e brócolis fiquem al dentes e não muito amolecidos.


Gente, o resultado é muitooo bom!!  :o)))











Beijos :o))

5 de maio de 2014

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Ovo assado no ramequim com tomilho e creme de ricota light

Gente, eu adoro preparar ovo em casa, mas jamais frito. Afinal em casa não tem fritura de jeito nenhum!!!


Então como eu preparei? Assado!!!


Peguei um ramequim, pincelei azeite saborizado, depois coloquei uma colher (sobremesa) de creme de ricota light, tomilho, pitada de sal e pimenta moída na hora.

Quebrei o ovo em cima dessa caminha explicada acima. Dei mais uma pitadinha de sal e pimenta moída na hora em cima do ovo.

Preaqueci o forno em 180 graus em 20 minutos. Coloquei os ramequins no forno e deixei assar.

Você é que vai decidir o tempo, se quiser gemas moles tire antes e gemas durinhas mais tempo. Você pode abrir o forno para acompanhar.


Fica delicioso demais!!! Se deixar a gema molinha, pode comer com pedacinho de pão!! :o)))






Beijos :o)))