24 de outubro de 2011

2

Bolo de limão siciliano fofíssimo.

Sabe aquele dia que você quer fazer um bolo, mas não quer sujar batedeira, nem liquidificador ou mixer? Também quando vai receber alguém para o café da tarde e não tem muito tempo para fazer um bolo?

Então está aqui uma receita maravilhosa, que o bolo derrete na boca e fica muito fofo.

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite (eu usei o light)
A mesma medida de óleo (usei metade da medida)
3 ovos inteiros
Suco de 3 limões siciliano
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar (usei adoçante culinário)
Raspas dos 3 limões
1 colher (sopa) fermento em pó


Coloque em uma vasilha o creme de leite, o óleo, os ovos e o suco. Bate bastante e depois vai acrescentando a farinha aos poucos, depois o açúcar e as raspas. Por último o fermento.
Misture bem e leva ao forno em 180 graus. Faça o teste do palitinho, pois cada forno tem seu tempo.

Eu acrescentei na massa gotas de chocolate, mas é opcional. Agora é só passar um café e dividir este momento com alguém muito especial. :o)




Beijos :o)

19 de outubro de 2011

0

Truta com cogumelo

Olá pessoal, deixei este post programado para vocês. :o)


Peixe sempre é muito bem vindo e eu adorooo. Então, mais uma receitinha para uma alimentação saudável.

Comprei filé de truta, temperei com limão siciliano, sal, pimenta, tempero chimichurri, azeite e alecrim fresco. Coloquei no papel alumínio dentro de uma assadeira.

Temperei os cogumelos (usei o Shitake). Tirei os talos e cortei em pedacinhos.
Fiz uma trouxinha de alumínio, coloquei os cogumelos dentro e temperei com limão siciliano, pimenta, sal, azeite e xarope de romã (que já mostrei aqui qual eu uso). Fechei e coloquei na mesma assadeira que o peixe.

Levei ao forno por em 180 graus por 20 minutos.

Servi com salada verde e arroz integral.

Ficou delicioso!


Beijos :o)

14 de outubro de 2011

2

Férias

Olá pessoal.

Ficarei ausente aqui do nosso cantinho por alguns dias, pois estarei de férias. Deixei alguns posts programados com muito carinho para vocês.

Beijos e até a volta!!!

13 de outubro de 2011

1

Pimentão vermelho recheado com salada de feijão fradinho

Eu desde criança como pimentão recheado com carne moída que por sinal minha mãe faz muito bem e adooooro, mas meu marido nunca tinha comido, então preparei bem caprichado e ele simplesmente adoooorou também, rs.

Primeiro fiz a carne moída bem sequinha com meus temperos, refoguei na cebola, coloquei caldo de carne, um pouco de mostarda dijon, gengibre em pó, pimenta moída na hora, etc. Cada um faz sua carne moída de costume.

Comprei 1 pimentão vermelho, cortei ao meio, tirei aquele miolo branco, forrei uma assadeira com papel alumínio e untei com azeite.
Coloquei as duas partes do pimentão na assadeira e coloquei a carne moída por cima, reguei com azeite saborizado e levei ao forno 180 graus até que o pimentão fique amolecido, mas al dente.
Cobri a assadeira com o papel alumínio.

Para a salada eu deixei um pouquinho de feijão fradinho de molho de um dia para o outro, depois cozinhei rapidamente o feijão e deixei esfriar. Quando estava frio eu piquei tomate cereja, coentro e um avocado amassadinho. Misturei os ingredientes com o feijão, temperei com um pouquinho de sal, azeite saborizado, pimenta moída na hora e suco de meio limão.
Servi com uma folha de alface.

O prato ficou muito saboroso e saudável. Foi tudo rápido e fácil, nada de preguiça para fazer algo saudável hein???




Toda semana tem flores naturais em casa, porque gosto muito da energia das flores e da alegria que ela trás para nossas casas.




Beijos :o)

8 de outubro de 2011

1

Bolo simples para o café da manhã

Sábado acordamos e eu queria fazer uma surpresa muito saborosa para meu marido. Bem rápido e sem usar  batedeira/liquidificador fiz um bolo bem simples que assou rapidinho. A casa ficou perfumada, o bolo ficou delicioso e meu marido grato pelo prazer de comer um bolinho quentinho logo pela manhã.
Preparamos nossa mesa bem colorida, com frutas, pães, frios, flores, café expresso e suco de laranja natural. Tudo lindo e ficamos horas tomando nosso café da manhã e conversando.
Muitas vezes tomamos café da manhã fora de casa nos finais de semana, mas gostamos muito de arrumar nossa mesa para o café. Na verdade todos os dias a mesa é sempre arrumadinha logo pela manhã, mas tomar café da manhã sem olhar no relógio só mesmo nos finais de semana, então tem que aproveitar né???

Fiz o bolo batendo na mão mesmo, 3 ovos, 1 colher de margarina na textura pomada, 2 xícaras de adoçante (pode fazer com açúcar também). Bati na mão até ficar um creme branquinho. Depois acrescentei 1 xícara de leite frio mesmo, 1 colher de sopa de baunilha,  duas xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Mexi bem e acrescentei gotas de chocolate que eu tenho aqui em casa, mas se não tiver não precisa colocar nada porque já fica bom.
Coloquei em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada. Levei ao forno preaquecido em 180 graus. Faça o teste do palitinho, porque cada forno tem seu tempo, ok?


Usei este guardanapo lindo!!



Beijos :o)

6 de outubro de 2011

1

Bacalhau assado com molho de alecrim

Receita de bacalhau nunca é demais né? Então mais uma receita maravilhosa para nossos caderninhos, rs.

Eu gosto muito de bacalhau, com molho, sem molho, com muitos ingredientes, com poucos ingredientes, mas o que tem que estar certo mesmo é a quantidade de sal. Pelo amor de Deus, não dá para comer bacalhau salgado e também já comi em lugares bacalhau sem sal nenhum que parecia papel.
Enfim, quando fui a Portugal me deliciei e jurei que quando voltasse de viagem colocaria em prática todas as receitas que aprendi lá, mas vamos combinar que comer sempre enjoa e também cai no óbvio. Gosto de bacalhau em datas especiais ou em um dia especial, rs.

Eu comprei lombo de bacalhau já dessalgado. Daí coloquei em uma assadeira, reguei com bastante azeite aromatizado. Junto na assadeira coloquei batatas cozidas bem "al dente"e também reguei com o azeite.
Levei ao forno em 180 graus até dourar.
O bacalhau vai soltar água, misturar com o azeite e a batata ficará bem com o gosto de bacalhau. Delícia!!!

Enquanto o bacalhau com a batata estavam ao forno eu preparei um molho.
Refoguei a cebola, alho, depois coloquei tomate sem pele picadinho, coloquei alecrim fresco, azeitona preta e deixei cozinhar e secar um pouco a água. No final coloquei uma colher de creme de ricota light só para dar cremosidade.

Servi com o bacalhau e as batatas.

Muito fácil de fazer, rápido e o resultado é incrível!




Beijos :o)

4 de outubro de 2011

1

Biscoitinhos com especiarias

Eu adoro fazer biscoitinhos em casa, então eu sempre mudo os biscoitinhos que faço, mas sempre tem os queridinhos, rs.
Existem várias receitas parecidas, mas você pode acrescentar as especiarias que mais lhe agrada. Aqui em casa adoramos especiarias e cada vez eu coloco uma para dar uma modificada e como da outra vez eu coloquei cravo em pó desta vez eu não utilizei.

Este é um sucesso, faço com os ingredientes que eu gosto e já vou adiantando que não dura muito tempo porque é muito bom, rs.

Ingredientes:

80g de manteiga (na textura de pomada)
50g de adoçante culinário (se quiser pode usar açúcar, mas eu usei o adoçante)
1 colher de sopa canela
1 colher de sopa cacau em pó
1 colher de sopa de noz moscada ralada
Casca ralada de um limão
20 ml de cachaça ou conhaque (eu usei cachaça)
1 colher de chá fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, vai sovando com as mãos. A massa vai ficar homogênia e muito gostosa de trabalhar, sem grudar nas mãos.

Faça as bolinhas e deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno 180 graus em uma assadeira untada com manteiga ou utilize o papel manteiga. Eu utilizei o papel manteiga porque acho mais fácil.
Assa muito rápido, eu deixei 15 minutos, mas vai de cada forno. O ponto certo é não tirar os biscoitinhos secos, eles tem que estar um pouquinho molinho porque quando esfriar ficarão sequinhos.
Assim que sair do forno você passa no açúcar com canela.

Você pode fazer o formato com bolinhas, pode fazer bolinhas e achatar com as mãos, pode também fazer bolinhas e dar uma apertadinha com o garfo para ficar as marcas do garfo...enfim cada um pode fazer conforme sua imaginação. A idéia também é que você pode passar os biscoitinhos no cacau em pó ao invés da canela com açúcar.

Eu fiz uma receita só porque só tem 2 pessoas em casa e também não gosto nada que fica sobrando, mas se  família for maior pode dobrar a receita, ok?

Biscoitinho mega aprovado aqui em casa.




Beijos :o)