26 de agosto de 2013

8

Pão integral de cenoura, linhaça e mel

Esses dias eu estava com vontade de comer pão de cenoura feito em casa. Aproveitei que o pão que havia comprado tinha acabado e resolvi fazer um bem gostoso.

Ficou muitooo fofo, delicioso e facílimo de fazer. Nem precisa sovar, não é bom? Vale a pena fazer!

Ingredientes:

3 cenouras médias cozidas (fiz no vapor)
3 ovos
1 xícara (chá) de leite (usei desnatado)
1/2 xícara (chá) de óleo (usei canola)
2 colheres (sopa) de linhaça
2 colheres (sopa) de mel
1 colher rasa (sopa) de sal
1 tablete de fermento biológico (15g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo normal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral


Bata todos os ingredientes no liquidificador/mixer exceto as farinhas.

Depois coloque o conteúdo batido em uma tigela e acrescente as farinhas. Mexa bem com a colher.
Vai ficar uma massa bem grudenta, mas é isso mesmo.

Unte uma forma de bolo inglês, coloque a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho (foi + ou - 20 minutos)
Depois leve para assar em 180 graus.

Dica: Esse pão demora muito para assar. Ele vai parecer assado bem rápido por cima com  a casca durinha, mas dentro ainda estará cru.. Então deixe até dourar bem por cima e faça o teste do palitinho como é feito no bolo. O meu demorou + ou - 1 hora para assar.

Além de deixar a casa cheirosa o sabor é divino.

Servi com um cafezinho feito na hora. Hummmm...  :o))




Fica muito fofinho e aerado!!


Quentinho com a margarina derretendo... Adorooo!!!



Beijos :o))


24 de agosto de 2013

13

Blogagem Coletiva: Esmalte + Pessoas

Hoje o tema da blogagem coletiva da Fernanda Reali é Esmalte e Pessoas... Em homenagem ao blog da  Sandra Portugal que está fazendo aniversário.
http://www.projetandopessoas.com.br


Eu teria mil coisas para escrever referente a este tema, mas vou me limitar apenas com poucas palavras.

Eu não podia escolher outra pessoa... A melhor pessoa que eu pude conhecer na minha vida e que me fez uma pessoa muito melhor. Meu marido!!!

Ele me fez acreditar na vida, na minha capacidade, me mostrou que sou uma pessoa de sorte, mostrou que a vida é linda se amarmos, me ensinou a sentar e conversar, me ensinou a cuidar de cada dia com amor e paz... Enfim, praticamente sou uma outra mulher depois que Deus o colocou na minha vida.
Hoje vejo a vida por um outro angulo e vivo em plena paz mesmo em dias de problemas.





Passei o esmalte: Beijo roubado da Colorama.





Quer participar da blogagem coletiva? Basta acessar blog da Fernanda Reali
http://www.fernandareali.com

Beijos e bom final de semana :o))

19 de agosto de 2013

4

Quibe de abóbora com aveia

Essa é mais uma receitinha super fácil e saudável. Quem disse que reeducação alimentar é algo chato? Que nada, reeducação alimentar é muito bom, porque te faz explorar os alimentos e aguçar mais o paladar.

Essa receitinha dá para você fazer rapidinho e em uma quantidade maior porque dá para guardar e comer outro dia.


Fica delicioso e molhadinho. Vamos para a receita?


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de purê de abóbora (fiz no vapor, depois amassei com o garfo)
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
Nozes picadas
Hortelã picadinho
Cebola picadinha (usei a roxa)
Sal
Pimenta moída na hora

Modo de preparo:

Primeiro você coloca o quibe em uma vasilha e cobre com água fervente. Tampe esta vasilha por 30 minutos, assim o trigo vai hidratar.
Enquanto isso, você coloca a abóbora no vapor. Assim que estiver bem macia, amasse com o garfo.

Depois do trigo para quibe descansar por 30 minutos, solte os grãos com um garfo e junte o purê de abóbora. Depois acrescente todos os outros ingredientes mexendo bem.

Unte com azeite uma travessa que possa ir ao forno, coloque essa massa do quibe, alise com as costas de uma colher e por último regue com azeite espalhando com a colher.

Leve ao forno em 180 graus, até dourar.


Eu servi com salada e uma fatia de abacaxi, Ficou simplesmente maravilhoso!!!!





Beijos :o)))



17 de agosto de 2013

19

Blogagem Coletiva: Esmalte + lanche

Hoje o tema da blogagem é bem interessante e gostosa. Depois que eu comecei a reeducação alimentar, meus lanchinhos são bem diferentes dos anteriores.

Antigamente meu lanche da tarde ou entre as refeições eram bolachas/biscoitos ou bolos. Hoje eu como frutas que nunca faltam em casa e na minha bolsa.
Eu sempre gostei de frutas, cresci comendo frutas frescas muitas colhidas do pé, mas em uma fase da minha vida eu não sabia usá-las corretamente.

Hoje eu como frutas no café da manhã e entre as refeições.





As vezes escolho 2 castanhas...



As vezes até uma fatia de pão com queijo branco...



Ou até 2 bisnaguinhas integrais...



Sempre tomo um café ou um chá, que eu amooo!




Sempre escolho o que vou comer, nunca são todas essas opções juntas e sim uma ou outra. Então se como fruta, não como a bisnaguinha, etc.

Até mesmo quando estou viajando levo na bolsa uma fruta que pego no hotel ou compro no mercado. Não dá para ficar sem comer quase o dia todo.

A única coisa é que não pode deixar de comer. Tem sim que comer a cada 3 horas e comer algo saudável.



Passei o esmalte Melancia da Colorama. Lindo né?

Quer participar da blogagem coletiva? Acesse o site da Fernanda Reali e veja como participar.
http://www.fernandareali.com


Beijos e bom final de semana :o))

12 de agosto de 2013

5

Espaguete de palmito pupunha com atum ao forno

Eu sou louca por palmito pupunha e esses dias no hortifruti que eu frequento, vi espaguete de pupunha. Meus olhos brilharam e óbvio que comprei, rs.

Fiquei super ansiosa para prepará-lo e ver o resultado, rs. Até marido ficou curioso, hehehe.

Já adianto que ficou simplesmente maravilhoso e além de tudo gente, é megaaaa saudável! Para quem estiver com vontade de começar uma reeducação alimentar, essa é uma linda maneira.
Você pode variar o molho, mas cuidado porque nem todos são saudáveis. Esse que vou dar é ótimo e o molho de tomate caseiro também.

Vamos para a receita??

Ingredientes do espaguete:

500g de espaguete de pupunha (ele já vem cortado assim)
Alho picadinho (coloquei pouco)
Alcaparras a gosto (Precisa lavar as alcaparras para sair o excesso de sal)
Azeitonas pretas picadinhas a gosto
Mussarela de búfala picadinha
1/2 taça de vinho branco seco (boa qualidade)
Azeite
Sal e pimenta (cuidado com o sal, porque a azeitona e alcaparra já são salgadas)

Ingredientes do atum:

600g de Atum
Pimenta e sal para temperar o atum
Redução de balsâmico com mel
Gergelim branco


Modo de preparo do atum:

Em uma forma coloque a posta do atum, tempere com sal, pimenta moída na hora e polvilhe com o gergelim. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno em 180 graus.
Você vai deixar no forno o tempo que preferir. Se quiser mais cru ou bem passado é só regular o tempo de forno

Redução de balsâmico: Coloque a quantidade desejada em uma panela (eu faço geralmente de 500ml). Deixe reduzir em fogo baixo e por último coloque um pouquinho de mel.


Modo de preparo do espaguete:


Refogue o alho em um fio de azeite, acrescente as alcaparras, azeitonas e o vinho branco. Deixe dar uma leve reduzida, depois acrescente o espaguete de pupunha.
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Depois de pronto, coloque as mussarelas de búfala.
Acerte o sal e pimenta. Reserve aquecido.


Montagem:

Coloque no prato o espaguete, depois o atum por cima e regue com a redução de balsâmico.



Marido escolheu um vinho branco grego delicioso. Combinou perfeitamente!!!!



Fica maravilhoso!!!

Beijos :o))


10 de agosto de 2013

16

Blogagem Coletiva: Esmalte + Dica de Leitura

Leitura é um assunto que eu gosto muitooo. Leio muitas coisas durante o dia, geralmente assuntos variados que me agradam.

Adoro ler os blogs das amigas... Seria muito deselegante citar aqui alguns blogs e esquecer de outros. Adoro ler o que as amigas estão fazendo, seja uma receita, um artesanato, uma viagem, os preparativos para uma festa, dicas de produtos, ou simplesmente um desabafo.

Assuntos que eu amo ler também são assuntos de nutrição... Sou capaz de passar horas lendo matérias relacionadas a isso!

Eu li este livro que gosto muito.



Eu não assino revistas, porque gosto de comprar revistas se gosto da capa e o que vem de "chamadinha"no que vai ter dentro da revista.
Esta revista abaixo eu passei a comprar por influência da Fernanda Reali, hehehe. Pena que vai sair das bancas né? :o(((




Não assino jornal, mas gosto de ler pela internet.





Gosto muito de viagens, então sempre dou uma espiadinha neste site.



Passei um esmalte bem alegre, sentimento este que sinto quando paro para ler algo que eu gosto muito!!!

Orange Pop da Revlon.



Para participar da blogagem, acesse o blog da Fernanda Reali.
http://www.fernandareali.com



Beijos e Feliz Dia dos Pais para os papais!! :o))

5 de agosto de 2013

4

Feijoada light é possível sim!!!

Eu amooo feijoada, mas só como a que meu pai faz. Além de ser super deliciosa, super higiênica, não tem muita gordura.

Eu sempre tive um medinho de fazer em casa, porque a minha referência é muito boa (a feijuca do meu pai).
Então sempre enrolei e não fiz, mas com este friozinho eu não resisti. Pedi a receita, dicas com minha mãe e pai e saí para comprar as coisas.

Quando eu falo em reeducação alimentar, não falo em proibir, mas sim em adaptar. Por exemplo, não comer fritura e sim feito no forno, creme de milho mais saudável sem ser cheio de creme de leite e margarina, arroz integral, diminuir doces...

A feijoada é uma delas, dá sim para fazer com bem menos gordura. É um prato que não é para comer todos os finais de semana... Eu mesma como uma vez ao ano e pronto!

Que tal uma feijoada sem muita gordura? Vamos para a receita??

Dica: Faça um dia antes de servir.

Ingredientes da feijoada:

Rendimento (2 a 4 pessoas)

2 1/2 xícaras (chá) de feijão preto
14 folhas de louro
Paio (comprei Sadia, um saquinho com 3)
500g Carne seca (comprei a marca Vilheto que é light sem nada de gordura. O corte traseiro que é mais macio)
4 costelinhas defumadas
4 costelinhas frescas
1 cebola picadinha (usei a roxa)
Alho a gosto

3 a 4 laranjas para fazer 1 copo de suco (200ml de suco)
1 maço de couve manteiga (comprei já fatiada bem fininha)
Laranjas (1 para cada pessoa, corte em pedaços)
Farofa (usei a bijú da marca Deusa)
1 tomate pequeno

Modo de preparo da feijoada:

1o Deixe o feijão de molho na água por 6 horas. Assim você tira os gases do feijão;
2o Ferver 4 vezes a carne seca. A cada fervura, você troca a água e deixa ferver uns 3 a 4 minutos cada vez;
3o Tire a pele do paio, corte em rodelas (cortei não muito grossas);
4o Coloque o paio em rodelas, as costelinhas frescas e as costelinhas defumadas para ferver separado da carne seca. Ferva 3 vezes, trocando a água e deixa ferver de 3 a 4 minutos cada vez. Se você achar que a carne seca ficou muito firme, cozinhe com o feijão;
5o Cozinhe o feijão com água e 4 folhas de louro. Não deixe muito tempo, porque ele vai apurar muito e não pode ficar esfarelando os grãos;
6o Em uma panela grande, você coloca um pouquinho de óleo, refoge a cebola com o alho. Depois acrescente as carnes e o feijão. Coloque a água que cozinhou o feijão, o suco de laranja e as 10 folhas de louro;
7o Deixe apurar em fogo baixo até engrossar o caldo. Se secar demais pode acrescentar água aos poucos;
8o Não coloque sal mesmo que esteja faltando, porque ela vai pegar o sal até o dia seguinte.
9o Não precisa deixar apurar por horas, porque no dia seguinte antes de servir vai precisar esquentar bem, deixando ferver por alguns minutos;
10o Guarde na geladeira e no dia seguinte você aquece.


Ingredientes do molho com pimenta:

1 tomate pequeno picadinho
1/2 cebola picadinha (usei a roxa e deixei descansar na água gelada por 2 horas. Assim tira o ardido da cebola)
3 a 4 colheres (sopa) caldo da feijoada
Pimenta a gosto (usei uma que meu pai de meu alguns anos atrás. Está bem ardida e boa, rs.)

Modo de preparo do molho apimentado:

Basta misturar todos os ingredientes.


Informações dos acompanhamentos:

O arroz eu fiz o integral com 3 folhas de louro. Ficou delicioso
A farinha eu usei a bijú da marca Deusa
A couve, apenas deixei uma panela aquecer, coloquei a couve e deixe dar uma leve murchada. Coloquei pouco sal e nada de óleo. Fica muito boa!!
Descasquei e cortei duas laranjas.

Ficou tudo delicioso, saboroso e sem muita gordura. Além de não se sentir mal depois.










Essa cerveja combinou perfeitamente com a feijoada. Foram feitos um para o outro, rsrs.


Vejam a carne seca que usei, praticamente nada de gordura. Ameeei esta marca e usarei sempre!!!





Beijos :o)))




3 de agosto de 2013

14

Blogagem Coletiva: Esmalte + Dia de chuva

Ameei este tema da blogagem de hoje. Como já disse em posts anteriores, eu gosto de sol, chuva, frio, calor... Não sou de reclamar e sim curtir cada um deles.

Semana passada aqui em SP, fez dias de frio e chuva. Eu adorooo! Confesso que não saio muito a pé pelas ruas, geralmente tudo que faço vou com carro.

Mesmo usando carro, muitas vezes tem que parar o carro em um lugar, andar na chuva para entrar onde quer e assim vai. Então eu não deixo de usar minha galocha.

Na verdade eu comprei essa minha galocha (que não vivo mais sem ela), para viagens em lugares frios e chuvosos. Ela é muitoooo quente e super prática. Acabo usando em SP também, quando está chovendo e tenho que sair.


Outra coisa que gosto muito, mas quando chove não vivo sem. Chá!!! Na verdade eu tomo chá todos os dias, mesmo com muito calor, só que quando vem a chuvinha, principalmente com frio eu não resisto.

Usei o esmalte Ventinho bom da Colorada. Adoro esta cor!!!



Sopa também é uma das minhas paixões. Como eu gosto viu?? Se deixar eu tomo sopa no almoço e jantar, mesmo com calor, hehe.
Em dias de chuva, sempre ataco uma sopa. Geralmente feitas por mim que são sempre mais saudáveis, sem gorduras e sem creme de leite. Tomar sopa fora de casa para mim não tem muito luxo, porque as sopas são cheias de óleo e creme de leite. Não gosto!



Outra coisa que gosto em dias de chuva é comprar flores com cores vibrantes, para "aquecer"o ambiente!!!



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http://www.fernandareali.com