29 de maio de 2014

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Quiche integral de alho-poró com queijo minas

Essa quiche é de tirar o chapéu. Muitooo boa!!!

Eu fiz com farinha integral, mas você pode preparar com farinha branca também. O modo que fiz o recheio deixou a quiche mais magrinha e saudável.

O alho-poró não tem quase nada de calorias e o queijo minas usei light. Fora que usei creme de ricota light também.

Tudo isso para comer mais saudável, devemos sempre fazer substituições que a saúde agradece!!



Ingredientes da massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (se quiser pode usar a farinha branca)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas de ovos (guarde as claras para pincelar depois a massa)
1 colher (sobremesa) de açúcar (usei demerara)
2 colheres (sopa) de água morna
1 pitada de sal


Ingredientes recheio:

3 xícaras (chá) de alho-poro
Queijo minas cortado em cubinhos (usei queijo light)
250g de creme de ricota light
4 ovos
2 gemas
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
Orégano a gosto


Modo de preparo da massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, vai mexendo com a colher e quando ficar uma mistura meio grossa, coloque as mãos e vai sovando até que a massa fique lisinha.
Enrole em um plástico e leve a geladeira para descansar por 2 horas.
Tire 15 minutos antes de utilizá-la, ok?

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, coloque um fio de azeite e o alho-poró. Deixe murchar, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Montagem:

Tire a massa da geladeira 15 minutos antes de montar. Vai pegando a massa com as mãos e abrindo com os dedos no fundo e das laterais.
Pincele com gemas a massa.
Depois coloque o alho-poró, queijo picadinho e o orégano. Espalhe bem esse recheio para que a quiche fique toda recheada.
Bata os ovos, gemas, creme de ricota, sal e pimenta a gosto. Distribua essa mistura por cima do recheio do alho-poró com o queijo.

Leve para assar em 180 graus até que fique douradinha.

Coloque uma forma embaixo, porque ela pode transbordar um pouco, tá?


Fica deliciosaaaa. Servi com uma cerveja de primeira!  :o))))








Beijos :o))

2 comentários:

Bolhinhas de Sabão para Maria disse...

Menina mas você é muito prendada!!! Que lindo prato você preparou! Aqui perto de casa tem quiche de alho poró também..porém do pequenininho... mas acho que eles colocam muito queijo.. fica um pouco puxado.. de qualquer forma quiche é uma delicia..

Delícia de receita e o visual está belíssimo! Maridão passa muito bem por aí hihi
Parabéns Carol! Beijos grandes e bom fim de semana!

Flávia Mergulhão disse...

Carol,vou meter a mão na massa e vou experimentar! Adorei a receita da massa.
Mais tarde te digo se deu certo!rsrsrs
Beijão

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