22 de setembro de 2014

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Sopa de batata doce, alho-poró, cenoura, gengibre e cogumelo paris

Essa sopa ficou divinamente deliciosa.


Aqueci uma panela com um fio de azeite. Coloquei o alho-poró picadinho, depois acrescentei a batata doce em cubos pequenos, cenoura picadinha, tomatinhos cerejas (inteiros) e gengibre em pedacinhos.

Acrescentei caldo de legumes natural e deixei ferver até que os ingredientes estivessem macios.
Depois bati com o mixer (pode ser liquidificador), acertei sal, pimenta moída na hora e orégano.


Deixei dar uma apurada e quando estava na consistência que desejava desliguei o fogo.

Servi com pedacinhos de cogumelo paris natural. 


Ficou um luxo esta sopa!






Beijos :o)))

Um comentário:

Iracema Alle disse...

Aqui em casa adoramos alho poró e cogumelos,deve ter ficado uma delicia a sopa.

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