Como fazer biomassa de banana verde e como limpar a panela de pressão

Já ouviram em falar biomassa de banana? No início você estranha, mas depois lendo sobre o assunto você começa a se interessar, até que você faça em casa ou compre pronto. Depois disso, paixão total!!!

Eu já venho utilizando faz um tempo, antes desta "moda"toda. Quando vejo uma penca de banana verde e orgânica, meus olhos brilham de tanta felicidade.

As vezes faço e as vezes compro, sem stress. O importante é incluir na alimentação diariamente, pois ela não altera o gosto, apenas ajuda a engrossar caldos, molhos ou dar liga no caso de massas e bolinhos.

Faz muito bem a saúde, então eu trouxe o assunto aqui no blog e também fotos que fiz em casa. Em breve vou compartilhar algumas receitas, ok?




Por que usar a biomassa:

-Rica em diversos nutrientes antioxidantes ( vit. A,B1,B2,potássio, manganês, cobre, fósforo ,enxofre entre outras vitaminas)
- Rica em amido resistente(o que dificulta a absorção de gorduras e da glicose)
-Fortalece e aumenta o número de bactérias boas no intestino
- Melhora o trânsito intestinal
-Ajuda a controlar a "fome" aumenta a sensação de saciedade


Como usar:

-Use substituindo a batata em sopas, no nhoque , massas para tortas, em doces e salgados.
- Qualquer receita que você precise dar liga ( espessando bolos, massas, pães e patês)
-Em alimentos do dia a dia: feijão, molhos e sopas
-Use no lugar da farinha de trigo ou amido de milho quando quiser encorpar algum caldo
- Use em sucos e vitaminas
Atenção : a biomassa não tem sabor ou cheiro de banana e pode ser usada em qualquer prato ,só aumentando o volume e acrescentando importantes vitaminas e minerais.

Modo de fazer:

1- lave as bananas com casca, uma a uma, preservando o cabinho
2- coloque a panela de pressão com água pela metade e deixe a água ferver (aconselho a colocar gotinhas de óleo para a panela não ficar gosmenta.**
3- quando a água estiver fervendo,coloque as bananas higienizadas,para cozinhar , conte 15 minutos após pegar pressão.
4- desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente,sem forçar.
5-quando toda a pressão sair,vá retirando as bananas com o auxílio de um pegador ,retire a polpa e coloque no processador ( ou liqüidificador) a casca coloque em uma bacia com água e limão _ 1 litro de água com suco de 2 limões _de molho por 30 a 40 minutos.
6-para não esfarinhar, processe a banana ainda quente,se necessário acrescente um pouco de água para ajudar a processar.
7-Leve ao freezer em forminhas de gelo ou em medidas de 1 xícara.
8- a biomassa dura de 4 a 5 dias e até 3 a 4 meses no congelador.


A casca

Depois de cozidas e de terem ficado de molho, retire as pontas, corte em pedaços a seu gosto e utilize a casca como legume,em farofas, refogados etc.


( fonte livro Yes, nós temos bananas)


Dicas importantes:

- Não utilize a água do cozimento, ela está cheia de tanino, que é a substância que "amarra" a língua quando a banana está verde;
- Se você não colocou as gotinhas de óleo na hora de cozinhar as bananas na panela de pressão, sua panela ficará com uma gosma grudenta. Não sai com detergente, sai apenas com óleo. Coloque óleo de cozinha na bucha e vai esfregando. Sai muito fácil, daí é só lavar normalmente a panela. **

Penca de banana higienizada, antes de colocar na panela de pressão

Depois de cozidas, as cascas se abrem. Cuidado que estão quentes hein? Pegue com um pegador.

Depois de batida no processador. Depois separei em porções e congelei.

Beijos :o)))

Bolo de banana com farinha de aveia e sem açúcar

Olá pessoal...Minha primeira vez aqui no blog em 2015, rs. Demorei, mas aparecei!

Como foram de festas, bem? Eu fui muito bem, foi feliz, tranquilo e fazendo o que amo.

Este ano estou cheia de novidades, será um ano mais que produtivo e estou muito feliz por isso. :o)))

Com este calor, quem não tem bananas bem maduras na fruteira? se identificou? Então, vamos fazer um bolo com elas?

Este bolo de banana é feito com farinha de aveia. Receita fácil, sem adição de açúcar e muitooo leve.


Ingredientes:

5 bananas nanicas (bem maduras)
2 xícaras (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonado de sódio
Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e 1 xícara de uvas passas. Num recipiente junte os outros ingredientes, misture bem. Em seguida acrescente o creme com as bananas e misture novamente até obter uma massa homogênea. Despeje numa assadeira e asse à 180 graus por cerca de 30 minutos.

Polvilhe o bolo depois de assado com canela.

Beijos e feliz 2015 para todos!!! :o)))

Suflê de abobrinha com hortelã

Este suflê é algo saboroso, fácil e saudável. A abobrinha é coringa na cozinha e é bom abusar dela viu, porque tem baixíssimas calorias...
Dá para fazer em uma travessa grande como eu fiz desta vez ou como já fiz antes, em forminhas individuais para servir como entradinha ou lanche para levar quando sair de casa.


Ingredientes:

3 abobrinhas italianas pequenas raladas (usei o processador para ralar)
2 potes de iogurte natural desnatado
6 claras em neve
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de queijo branco picado
1/2 xícara de (chá) de hortelã rasgado com os dedos
1 pitada de canela
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, bata as claras em neve e adicione delicadamente.
Coloque em um refratário untado com azeite, leve ao forno em 180 graus até crescer e dourar.


É bom demais gente!

Beijos :o)))

Tabule de quinoa

Quinoa é tão versátil que fica impossível enjoar dela. Pelo menos aqui em casa eu uso de várias formas e complementam muito bem a alimentação.

Hoje trago uma receita muitooo saudável e fresquinha para o calor.


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de quinoa
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 tomates picados em cubos (usei tomate cereja)
1/2 cebola roxa picadinha
1 pepino japonês picadinho
1 maço de hortelã rasgado com os dedos
Sal e pimenta moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a água em uma vasilha e deixe ferver. Assim que levantar a fervura abaixe o fogo e coloque a quinoa. Deixe ferver por uns 15 minutos mais ou menos ou até os grãos ficarem macios.
Escorra a água e deixe esfriar. Assim que esfriar, solte os grãos com um garfo.

Junte todos os outros ingredientes, mexa bem e sirva geladinho.


Prontinho!!!!

Servi com peixe, salada e abóbora assada. Ficou delicioso!!!

Beijos :o)))

Bolo simples de nozes com iogurte

O natal chegando me fez lembrar desta receita deliciosa. Para ser bem sincera eu odeio aquelas sobremesas de natal e reveillon... Depois de comer várias coisas que geralmente são pesadas (eu faço bem light e saborosa), ainda vem aquelas sobremesas mega doces e geralmente derretidas, rs.

Eu sou adepta de um bolinho, de um pedaço de panetone, frutas secas, castanhas e nozes... Pelo menos em casa é assim e é bem aceito.

Esse bolo eu faço o ano todo, mas nesta época fica impossível de passar em branco, já que nem batedeira vai sujar, rs.

Ingredientes massa:

3 ovos

1 1/2  xícaras (chá) açúcar demerara

3/4 xícara óleo (usei canola)

1 xícara (chá) de farinha de trigo branca

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 pote de iogurte natural desnatado

1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

Noz moscada a gosto (ralada na hora)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos, açúcar e óleo até derreter um pouco o açúcar. Depois acrescente as farinhas e o iogurte. Mexa bem.

Acrescente as nozes, noz moscada e o fermento. Incorpore tudo muito bem delicadamente.

Leve ao forno em 180 graus até assar.

Eu usei forma de silicone, mas se não for precisa untar e enfarinhar, ok?

Cobertura:

Após o bolo estiver frio, derreti 80g de chocolate 70% cacau, depois coloquei 1 colher sopa de creme de leite e 2 colheres (sopa) de rum. Mexi bem e passei no topo do bolo.

Enfeite:

Enfeitei com framboesas e cerejas. Não se esqueça de higienizá-las hein?

Beijos :o)))

Risoto integral de aspargos

Quem aqui gosta de risoto? Nossa, eu amooo! Faço sempre em casa e é muito apreciado por aqui... Tomar um vinho com risoto, aiii que delícia!

Acontece que não dá para comer risoto toda hora e durante a semana né? Então hoje eu trouxe uma receita de risoto integral que dá para comer durante a semana e sair da mesmice, rs.

Ingredientes:

2 xícaras de (chá) de arroz integral pronto e frio

500ml de caldo de legumes (usei caldo caseiro)

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (de boa qualidade)

1 xícara (chá) de tomates cerejas picadinhos

1 xícara (chá) de cenoura picadinha

1/2 cebola roxa picadinha

6 aspargos cortados em 3 

Tomilho a gosto

4 colheres (sopa) de creme de ricota light

Sal a gosto

Pimenta moída na hora a gosto

1 colher (sopa) de mostarda dijon

Modo de preparo:

Primeiro eu aqueci uma panela com água e quando começou a ferver coloquei os aspargos e deixei por 2 minutos. Depois dei um banho de água fria para parar o cozimento. Reserve.

Em uma panela coloque azeite e a cebola. Deixa dar fritadinha, depois acrescente o arroz e deixa pegar o sabor da cebola.

Acrescente o vinho e mexa até que seque e depois vai regando com o caldo. Você coloca um pouco do caldo, vai mexendo até secar e depois coloque mais caldo e assim por diante...

Quando estiver mais cremoso, coloque a cenoura e tomate, acrescente mais o caldo e vai mexendo aos poucos.

Acrescente os aspargos, tomilho, mostarda, sal e pimenta. Por último o creme de ricota light.

Ficou muito cremoso e deliciosoooo! Muito aprovado aqui em casa.

Servi com uma salada, simples assim!

Beijos :o)))

Mousse saudável de abacate com cacau em pó

Gente, voltei de férias umas duas semanas atrás, mas só agora consegui voltar aqui no blog, rs.

Voltei renovada, com a bateria carregada e já trazendo mais uma receita saudável!

Eu não sou de comer doces, mas quando como algum doce gosto que seja um pouco mais saudável, isto é, essa mousse, um quadradinho de chocolate meio amargo, um sorvete mais saudável... Enfim, tento da melhor forma comer saudável e sou feliz. Raramente como um doce, mas quando como não fico com culpa nenhuma.

Essa receita fica muito boa e quebra aquela vontade do chocolate, além do mais muito saudável! Achei ótima receita para as crianças.

Ingredientes:

500g de abacate (usei aquele pequenininho)

2 colheres (sopa) de cacau em pó (aquele sem adição de açúcar)

Mel para adoçar

Modo de preparo:

Amassei bem o abacate, depois coloque o cacau e misturei muito bem até formar uma massa homogênea.

Fui colocando o mel até que agradasse o palar. Aqui em casa gostamos mais de sentir o amargo do chocolate.

Coloquei em taças, levei a geladeira e polvilhei cacau na hora de servir.

Ficou bom demais!!!  

Beijos :o))

Bolinho assado de bacalhau com inhame

Eu já declarei várias vezes aqui meu amor pelo bacalhau né? Aqui em casa nós simplesmente adoramos e não deixo para fazer bacalhau só em datas comemorativas. Aqui em casa vira e mexe eu faço alguma receitinha, já que todos os dias são especiais né? :o)))

Essa receita eu vi a Bela Gil fazendo e ameei. Já que não leva batata e o inhame é megaaa saudável.

Ingredientes para a massa: 

350g de inhame (Usei o dobro da quantidade)
250 g de bacalhau seco (deixado de molho por 48hs) (Usei o dobro da quantidade e comprei bacalhau já dessalgado e sem pele) :o)))
70 g de cebola
60g de cenoura ralada
4 ramos de salsinha
Sal (Não coloquei)

azeite
Pimenta do reino
orégano


Modo de preparo da massa: 

Descascar o inhame, cortá-lo em pedaços pequenos e colocar numa bacia com água e sal para não escurecer. Cozinhar em panela aberta com água cobrindo até ficar no ponto de colocar o palito e estiver cozido, mas sem desmanchar muito. Escorrer a água e voltar ao fogo baixo só para secar bem. Deixe esfriar um pouco e, ainda quente, amasse no amassador de batatas ou no garfo. Reserve.


Modo de preparo do recheio: 

Refogue a cebola até ficar bem transparente. Deixe o bacalhau de molho e cozinhe até ficar macio. Desfie. Acrescente a cebola refogada com a cenoura, pimenta e orégano. Junte a massa de inhame ao bacalhau já temperado e faça os bolinhos. Leve ao forno aquecido a 200ºC por 30 min.

E foi servido assim, com cervejinhas especiais...

Foi muito aprovado aqui em casa. :o))

Beijos :o))

Sopa de batata doce, alho-poró, cenoura, gengibre e cogumelo paris

Essa sopa ficou divinamente deliciosa.

Aqueci uma panela com um fio de azeite. Coloquei o alho-poró picadinho, depois acrescentei a batata doce em cubos pequenos, cenoura picadinha, tomatinhos cerejas (inteiros) e gengibre em pedacinhos.

Acrescentei caldo de legumes natural e deixei ferver até que os ingredientes estivessem macios.

Depois bati com o mixer (pode ser liquidificador), acertei sal, pimenta moída na hora e orégano.

Deixei dar uma apurada e quando estava na consistência que desejava desliguei o fogo.

Servi com pedacinhos de cogumelo paris natural. 

Ficou um luxo esta sopa!

Beijos :o)))

Risoto grego

A parte ruim de ter conhecido a Grécia é que penso nela todos os dias e é raro o dia que eu e marido não comentamos a viagem deliciosa que fizemos para lá!

Além das ilhas serem lindas, as pessoas mais simpáticas que encontramos até hoje em viagens a culinária é um sonho.
Queijo feta é caro, pelo menos aqui em SP. Aqui custa R$ 109,00 o quilo, isto é, comer todos os dias não dá como lá na Grécia, mas de as vezes a gente se esbalda, rs.

Esse risoto foi uma forma de enganar um pouco a saudade de lá. Foi mais um jantar de muitas lembranças e planos para um dia voltar.  :o)))


Caldo de legumes caseiro:

O segredo número 1 do risoto é o caldo. Para ter um resultado muito bom tem que ter caldo caseiro, caso contrário o sabor será diferente.
O caldo para este risoto eu fiz assim: Coloque 2 litros (coloco mais do que vou usar porque depois eu congelo) de água na panela, acrescentei: salsão, cenoura, alho, pimenta moída na hora, cebola, tomilho e alecrim.
Deixei ferver bem durante meia hora, depois coloquei e fogo baixo ainda fervendo e fui utilizando para regar meu arroz.

Eu vou pegando com uma concha o caldo e regando o arroz, mas antes passa por uma peneira para sair os pedaços de legumes e ervas que vão se soltando na fervura.

Ingredientes do risoto:

1 (chá) de arroz arbóreo (aqui em casa a xícara de chá é pequena e essa medida já sei que dá bem servido para 2 pessoas, mas você veja aí na sua casa qual a quantidade certa)
1/2 colher (sobremesa) de margarina/manteiga (uso pouco mesmo porque não gosto de muita gordura, mas fique a vontade caso queira colocar mais)
1/2 cebola (usei a cebola roxa e piquei bem)
1 xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade (eu uso até mais de 1 xícara)
1 litro de caldo de legumes caseiro fervendo
1 pimentão vermelho assado, sem a pele e processado**
300g de queijo feta picadinho em cubos bem pequenos
200g de queijo feta picado em cubos grandes para finalizar
100g de queijo parmesão ralado (usei light)
15 a 20 azeitonas pretas descaroçadas e picadinhas
Orégano a gosto (usei bastante, porque os gregos abusam do orégano)
1 pimenta dedo de moça picadinha
Sal a gosto
Azeite para finalizar.

** Como preparar o pimentão vermelho:

Higienizar bem o pimentão, depois corte ao meio e tire as sementes. Coloque em uma assadeira e regue com azeite.

Coloque no forno em 200 graus até que asse.

Retire do forno, tire a pele do pimentão e bata a polpa no processador.

Modo de preparo:

Coloque a manteiga/margarina na panela, refoge a cebola. Junte o arroz e deixe dar uma fritadinha. Depois acrescente o vinho branco e mexa bem até que comece a secar.
Assim que começar a secar, acrescente uma concha de caldo caseiro quente e fique mexendo. Assim que começar a secar coloque outra concha de caldo quente e vai mexendo... Repita esse processo até que o arroz esteja al dente.
Assim que o arroz estiver al dente, o pimentão e mexa bem. Depois acrescente as azeitonas, o queijo feta em cubos pequenos, parmesão ralado, pimenta dedo de moça picadinha e bastante orégano.
Depois acrescente o queijo feta em cubos pequenos.
Desligue o fogo.

O risoto tem que ficar cremoso, não pode ficar seco e nem com muita água. Pelo menos eu gosto assim bem cremoso, não gosto de seco e nem meio sopa de risoto.


Montagem:

Para finalizar, coloque o risoto no prato, depois coloque o queijo feta em cubos grandes por cima, orégano e azeite.

Coloquei flor comestível para enfeitar, comer e se deliciar!

Sirva imediatamente, bem quentinho e cremoso! Ficou divinoooo!!!

Beijos :o))

Escondidinho de filé suíno com batata doce roxa

A batata doce roxa além de ter uma cor lindíssima é suave e saudável.

Aqui em casa comemos e adoramos filé suíno, porque é uma carne magra e faz muito bem a saúde. Então resolvi juntar as duas coisas que amamos: filé suíno e batata doce roxa.

Filé suíno:

Comprei o filé suíno, cortei na ponta da faca cubos bem pequenos. 

Em uma panela, coloquei um fio de azeite, depois cebola roxa e alho picadinhos. Depois de levemente murcharem, acrescentei os cubos do filé suíno. Deixei selar bem.

Acrescentei um pouco de vinho tinto, acertei o sal, pimenta moída na hora e deixei cozinhar bem. Por fim coloquei tomilho fresco. Reserve.

Purê de batata doce roxa:

Descasquei as batatas, cortei em cubos pequenos, coloquei em um saco, dei um nó, fiz alguns furinhos e levei ao microondas até que ficassem bem macias. 

Amassei as batatas e em uma panela coloquei: azeite, leite desnatado, sal, pimenta moída na hora e chia.

Montagem:

Em uma vasilha que possa ir ao forno, untei com azeite, coloquei a carne, depois o purê por cima e salpiquei muçarela light. Levei para gratinar.

Servi com uma salada. Foi mega aprovado aqui em casa!!! :o)))

Beijos :o))

Torta de abóbora cabotia com recheio de frango

Hoje venho com uma receita de uma torta muito saudável e nutritiva. Uma nova forma de apresentar a abóbora e o frango desfiado com muito mais sabor.
Essa é aquela torta que dá para comer sem culpa em plena segunda-feira, rs.

Foi muito aprovada aqui em casa!



Ingredientes da massa:

400g de abóbora cabotia cozida (com casca)
200g ricota
5 ovos
Pimenta moída na hora a gosto

Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes do recheio:

200g frango desfiado
1/2 cebola picada

Alho-poró picadinho
Pimenta dedo de moça picadinha (sem semente)
Sal a gosto

Tomilho a gosto
1/2 xícara de chá de leite de coco light

Modo de preparo da massa:

Lave a casca da abóbora muito bem, depois embrulhe no papel alumínio e leve ao forno em 180 graus até que a abóbora fique macia.

Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador. Depois de batido bem, acrescente o fermento.

Modo de preparo do recheio:

Cozinhe o peito de frango em água, açafrão e folhas de louro. Depois de cozido e frio basta desfiar.

Em uma panela coloque um fio de azeite, cebola picadinha, alho-poró e coloque o frango desfiado. Quando refogar, coloque a pimenta, tomilho e sal a gosto

Depois de uns 2 minutos acrescente o leite de de coco light e desligue o fogo.

Montagem:

Em uma forma untada com azeite coloque a metade da massa de abóbora, depois coloque o recheio de frango e cubra com a outra metade da massa de abóbora.

Para finalizar, polvilhei queijo muçarela light.

Leve ao forno em 180 graus até assar (a massa ficar firme), aproximadamente 30 minutos.

Ficou deliciosaaaaa!!!

Beijos :o))

Quibe rústico assado de abóbora

Eu adoro quibe, mas não como nada frito. Sempre faço quibe assado de carne, mas desta vez quem reinou foi a abóbora.

Ficou delíciosooo!

Ingredientes do quibe:

1kg de abóbora japonesa (descascada e cortada em cubos)

Tomilho a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de trigo para quibe

1 cebola cortada em cubinhos pequenos ou ralada

1 dente de alho amassado

Cominho em pó a gosto

Sal e pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo quibe:

Descascar e cortas a abóbora e cubos. Depois coloque em uma assadeira, regue com azeite e coloque o tomilho. Leve ao forno até que a abóbora esteja macia.

Enquanto a abóbora estiver no forno hidrate o trigo. Coloque o trigo em uma vasilha, cuba com água quente e tampe. Deixe por 20 minutos.

Quando a abóbora sair do forno, amasse com o garfo, tempere com a cebola, alho, sal, pimenta e cominho. Solte o trigo com um garfo e acrescente na abóbora amassada e temperada.

Mexa muito bem. Coloque em uma vasilha que possa ir ao forno, alise com uma colher e faça os riscos de quibe.

A vasilha deve estar untada com azeite.

Leve ao forno em 180 graus até assar e ficar uma casquinha por cima.

Servir com uma salada!!!!

Beijos :o))

Lasanha de ricota com escarola

Eu amo essa combinação de ricota com escarola, então resolvi fazer uma lasanha bem saudável com esses ingredientes.

Recheio:

Primeiro eu cortei as folhas das escarolas aleatoriamente com a faca. Depois refoguei sem óleo, só com o calor da frigideira. Temperei com sal e pimenta moída na hora.

Em uma vasilha coloquei 500g de ricota fresca, esfarelei com o garfo e acrescentei a escarola refogadinha.

Mexi bem, temperei com sal, pimenta moída na hora, noz-moscada ralada na hora, alho desidratado a gosto, orégano a gosto, pimenta calabresa a gosto e 1/2 xícara de (chá) de requeijão zero.

Mexi para incorporar muito bem.

Molho:

Em uma panela refoguei a cebola com o alho. Depois acrescentei tomates picadinhos, água, muitooo manjericão, sal, pimenta moída na hora, orégano a gosto e gengibre em pó. Não deixei engrossar o molho, porque queria o molho meio ralo para cozinhar a massa pronta da lasanha.

Montagem:

Em uma vasilha que possa ir ao forno coloquei: molho, massa para lasanha, molho, recheio, molho, massa, molho, recheio... Termina com molho, ok?

Coloquei muçarela light ralada por cima e levei ao forno. Deixei 20 minutos coberta com papel alumínio e depois tirei para dourar.

Ficou simplesmente deliciosaaa!

Beijos :o)))

Tomate recheado com quinua, queijo branco e hortelã

Quem disse que para comer saudável precisa ficar horas na cozinha? Hoje venho dividir com vocês mais uma receita saudável, saborosa e rapidíssima no preparo.


Corte a tampa do tomate, tire as sementes, polvilhe sal e pimenta dentro. Reserve.


Coloquei uma panela com água no fogo e quando começou a ferver eu coloquei a quinua. Deixei por uns 3 minutos mais ou menos.
Depois escorri a água, acrescentei queijo branco picadinho, hortelã, sal, pimenta moída na hora e creme de ricota light para dar a liga.

Coloque o recheio dentro do tomate, polvilhe com queijo muçarela light e leve ao forno em uma forma untada com óleo ou azeite. Eu tampei um pouco com o papel alumínio para ir mais rápido.


Servi com uma salada e ovo feito no microondas, porque aqui em casa não tem fritura! :o)))


Como fiz o ovo? Eu tenho uma vasilha específica, mas já fiz em ramequim também.
Coloque o ovo dentro do ramequim, fure as gemas com um palitinho (3 furinhos), coloquei um pouquinho de sal e pimenta moída na hora. Levei por 1 minuto no microondas. Pronto! O ovo fica deliciosooo.
Você pode controlar se quer ou não as gemas molinhas.

Beijos :o))

Canelone de berinjela recheado de queijo cottage ao molho de tomate e manjericão

Esse canelone é delicioso e além de tudo muito saudável. Receitinha ótima para fazer durante a semana, porque é muito equilibrada.

Eu cortei a berinjela no comprimento, nem muito fina e nem muito grossa. Depois coloquei na frigideira antiaderente para murcharem e desidratarem.

O recheio coloquei de queijo cottage, temperado com pimenta, já que o sal estava ótimo para meu paladar.

Fiz um molho de tomate caseiro. Refoguei a cebola com alho, depois coloquei os tomates picadinhos sem pele e deixei dar uma engrossada. Temperei com sal, pimenta moída na hora e manjericão fresco.

Montei os canelones, coloquei o molho e levei ao forno. Servi com salada e foi muito aprovada aqui em casa. :o)))

Beijos :o))

Sopa de milho assado com palmito e refogadinho de manjericão.

Eu sou dessas que gosto de sopa tanto no frio quanto no calor. Acho uma delícia sopa, mas eu só tomo sopa em casa, porque fora de casa geralmente são bem engordativas, rs.

Essa sopa é uma delíciaaaa. Vamos para a receita?


Peguei 5 espigas de milho (comprei orgânica), higienizei e depois coloquei as espigas em uma assadeira. Reguei com um pouquinho de azeite, cobri com papel alumínio e levei ao forno em 180 graus.
Assim que os grãos ficaram macios eu tirei o papel alumínio e virei as espigas. Elas ficam assadinhas de um lado e virei para ficar do outro também.

Tirei do forno, cortei com uma faca de serra os grãos, tirando assim da espiga.  Reservei.

Em uma panela coloquei gotinhas de óleo (bem pouco mesmo), cebola roxa picadinha e alho. Deixei amolecerem. Depois acrescentei o milho, palmito picadinho, folhas de louro e refoguei.
Acrescentei água até cobrir, acrescentei pimenta dedo-de-moça picadinha, curry e acertei o sal.
Deixei dar uma fervida. Tirei as folhas de louro e bati no mixer (pode ser liquidificador).

Para finalizar eu fiz um refogadinho de manjericão, coloquei no pão australiano que eu havia feito e servi com a sopa quentinha.

Fica boaaa demais!  :o)))


Beijos :o))

Torta de morangos e peras

Essa receita fica muito linda e fácil demais de fazer. Essa receita aprendi no site da Helena Gasparetto (http://www.helenagasparetto.com.br). Fiz em casa e foi um sucesso total.
Ótima para receber alguém e impressionar, hehehe.

Ingredientes Bolo:

2 ovos
1 xícara de açúcar (usei adoçante)
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite (usei desnatado)
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha
1/3 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Bata na batedeira o açúcar (adoçante), margarina e ovos até ficar um creme fofo. Depois com a batedeira na potência mais baixa, coloque a farinha com o fermento e o leite intercalados. Acrescente a baunilha e o sal.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Utilizar forma baixa.

Corte as peras finas no comprimento, coloque em toda boda da da massa e no meio da os morangos cortados ao meio.

Polvilhei açúcar baunilhado.

Levei ao forno em 180 graus até ficar dourado.

Gente, o perfume que a casa fica é inacreditável!!! O sabor é delicioso e fica muito linda a torta!

Beijos :o)

Panqueca integral com carne moída

Só de pensar na panqueca já dá vontade de comer, adorooo! Gosto de panqueca leve e não aquelas pesadas...
Esta receita é muito boa e você pode escolher o recheio que quiser. Neste dia eu fiz de carne moída, bem magrinha, quase nada de óleo, com alho-poró, cominho em grãos, coentro em grãos, louro fresco (que tirei depois de pronto), salsinha e pimentinha.

Essa receita eu aprendi no site da Tati do Panelaterapia.

Ingredientes:

1 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara de leite desnatado (mas pode usar o normal também)
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1/4 de farinha de trigo integral
1/4 de aveia em flocos (tanto fino quanto grosso)

Bata tudo no liquidificador e depois coloca em uma frigideira antiaderente. Vai girando o líquido até secar e depois em fogo baixo deixa dar uma dourada, vira do outro lado e deixa dourar também.

A massa fica muito leve e aerada. Rende pouco, no máximo 5 discos pequenos. Então se você tem uma família grande o bom fazer mais de uma receita, ok?

Servi com salada. Ficou bom demais!!!

Beijos :o)

Petisco para Copa: Wrap integral de salmão defumado, figo e hortelã

Esse é um petisco muito saboroso e saudável não só para os jogos da Copa, mas para várias outras situações.

Marinada:

Fiz com salmão defumado (aquele para carpaccio sabe?). Piquei bem com a faca, coloquei em uma vasilha e acrescentei: tomate cereja picadinho, figo fresco picadinho, hortelã picadinha, azeite, gotas de limão e pimenta moída na hora. Deixei descansar por 1 hora.

Utilizei o wrap integral.

Montagem:

Passei cream cheese na massa, coloquei alface americana picadinha e o salmão defumado com os ingredientes da marinada.
Enrolei e cortei ao meio. Fechei com o palitinho de madeira.

Genteeee, ficou muito bom!

Simples né? Pois é, quem disse que precisa de muito tempo para comer saudável?


Vou repetir mais um milhão de vezes em casa, porque marido amou!  :o))

Beijos :o)))