Torta de abóbora cabotia com recheio de frango

Hoje venho com uma receita de uma torta muito saudável e nutritiva. Uma nova forma de apresentar a abóbora e o frango desfiado com muito mais sabor.
Essa é aquela torta que dá para comer sem culpa em plena segunda-feira, rs.

Foi muito aprovada aqui em casa!



Ingredientes da massa:

400g de abóbora cabotia cozida (com casca)
200g ricota
5 ovos
Pimenta moída na hora a gosto

Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes do recheio:

200g frango desfiado
1/2 cebola picada

Alho-poró picadinho
Pimenta dedo de moça picadinha (sem semente)
Sal a gosto

Tomilho a gosto
1/2 xícara de chá de leite de coco light

Modo de preparo da massa:

Lave a casca da abóbora muito bem, depois embrulhe no papel alumínio e leve ao forno em 180 graus até que a abóbora fique macia.

Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador. Depois de batido bem, acrescente o fermento.

Modo de preparo do recheio:

Cozinhe o peito de frango em água, açafrão e folhas de louro. Depois de cozido e frio basta desfiar.

Em uma panela coloque um fio de azeite, cebola picadinha, alho-poró e coloque o frango desfiado. Quando refogar, coloque a pimenta, tomilho e sal a gosto

Depois de uns 2 minutos acrescente o leite de de coco light e desligue o fogo.

Montagem:

Em uma forma untada com azeite coloque a metade da massa de abóbora, depois coloque o recheio de frango e cubra com a outra metade da massa de abóbora.

Para finalizar, polvilhei queijo muçarela light.

Leve ao forno em 180 graus até assar (a massa ficar firme), aproximadamente 30 minutos.

Ficou deliciosaaaaa!!!

Beijos :o))

Quiche integral de alho-poró com queijo minas

Essa quiche é de tirar o chapéu. Muitooo boa!!!

Eu fiz com farinha integral, mas você pode preparar com farinha branca também. O modo que fiz o recheio deixou a quiche mais magrinha e saudável.

O alho-poró não tem quase nada de calorias e o queijo minas usei light. Fora que usei creme de ricota light também.

Tudo isso para comer mais saudável, devemos sempre fazer substituições que a saúde agradece!!



Ingredientes da massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (se quiser pode usar a farinha branca)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas de ovos (guarde as claras para pincelar depois a massa)
1 colher (sobremesa) de açúcar (usei demerara)
2 colheres (sopa) de água morna
1 pitada de sal


Ingredientes recheio:

3 xícaras (chá) de alho-poro
Queijo minas cortado em cubinhos (usei queijo light)
250g de creme de ricota light
4 ovos
2 gemas
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
Orégano a gosto


Modo de preparo da massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, vai mexendo com a colher e quando ficar uma mistura meio grossa, coloque as mãos e vai sovando até que a massa fique lisinha.
Enrole em um plástico e leve a geladeira para descansar por 2 horas.
Tire 15 minutos antes de utilizá-la, ok?

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, coloque um fio de azeite e o alho-poró. Deixe murchar, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Montagem:

Tire a massa da geladeira 15 minutos antes de montar. Vai pegando a massa com as mãos e abrindo com os dedos no fundo e das laterais.
Pincele com gemas a massa.
Depois coloque o alho-poró, queijo picadinho e o orégano. Espalhe bem esse recheio para que a quiche fique toda recheada.
Bata os ovos, gemas, creme de ricota, sal e pimenta a gosto. Distribua essa mistura por cima do recheio do alho-poró com o queijo.

Leve para assar em 180 graus até que fique douradinha.

Coloque uma forma embaixo, porque ela pode transbordar um pouco, tá?


Fica deliciosaaaa. Servi com uma cerveja de primeira!  :o))))

Beijos :o))

Torta fácil de frango

Eu tinha frango desfiado e temperado na geladeira, pensei. Que tal uma torta?? Obaaa!!!


Super fácil de fazer e o resultado fica delicioso!

Ingredientes para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de margarina
1/4 xícara (chá) de óleo (usei canola)
1/2 xícara de (chá) de leite (usei desnatado)
1 gema
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto.

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes com as mãos até que fique tudo homogêneo e que fique uma massa bem lisinha.

Coloque dentro de um saquinho e leve a geladeira por uns 15 minutos. Depois tire da geladeira, divida a massa em duas partes.
Com uma das partes, abra com um rolo para forrar o fundo e laterais da forma de fundo removível.
Coloque o recheio e depois abra a outra parte e cubra.
Pincele um gema de ovos, coloquei gergelim preto e depois leve ao forno em 180 graus até dourar.


Recheio:

Eu cozinhei um peito de frango com folhas de louro, páprica e tomilho. Depois de cozido, desfiei e refoguei com alho, cebola, pimenta, mostarda dijon, último milho em lata e salsinha.

Coloque o recheio frio e nunca quente.


Fica deliciosa. Servi com uma cervejinha e caiu super bem, rs.

Beijos :o))

Torta de queijo (Ricota, Cottage e Muçarela light)

Aqui em casa gostamos muito de queijo. No dia a dia consumimos apenas queijo frescal light, mas em alguns finais de semana liberamos um queijinho diferente.

Essa torta pode ser feita com os queijos que desejar, mas preferi utilizar ricota, queijo cottage e um pouco de muçarela light.

A casa fica toda perfumada na hora que está assando. E o sabor é deliciosooooo!
O bom é que pode ser servido quente ou fria. Aqui em casa preferi servi-la quente. Divinaaa!



Ingredientes massa:

100g de margarina gelada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de leite

Ingredientes recheio:

1 lata de creme de leite (tem que ser a lata porque tem o soro)
A mesma medida da lata com leite (usei desnatado)
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos
1 tablete de caldo de galinha
1 potinho de queijo cottage
400g de ricota (temperei com um pouco de flor de sal, mas pode ser sal normal, pimenta moída na hora, orégano, noz moscada ralada na hora e salsinha picadinha)
300g de queijo muçarela light

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes e vai amassando com as mãos até ficar uma massa homogênea. Depois é só forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
Leve para pré-assar até que a massa fique esbranquiçada. Tire do forno.

Modo de preparo do recheio:

Bata no liquidificador/mixer os ingredientes: creme de leite, leite, amido de milho, ovos. tablete caldo de galinha e queijo cottage.


Montagem:

Depois da massa pré-assada, coloque a ricota já temperada e 200g do queijo muçarela. Depois coloque por cima o recheio que foi batido no liquidificador/mixer.
Para finalizar polvilhe 100g do queijo muçarela por cima.

Leve ao forno em 180 graus até que fique assado.

Aqui em casa foi mega aprovada, rs.

Beijos :o)))

Torta de arroz integral ou branco recheada

Gente, eu gosto muito desta torta. Confesso que aqui em casa não sobra arroz, porque estou acostumada a cozinhar para duas pessoas e sempre faço o suficiente para aquela refeição. Não gosto de desperdício de comida, então faço apenas o que vai comer!

Acontece que se você tem o arroz pronto ok, mas se não tiver pode fazê-lo, deixa descansar para ficar bem sequinho e depois faça a torta.
Eu mesma fiz assim, não tinha arroz sobrando, então fiz o arroz, deixei pronto e assim utilizei para a torta.

É muito rápida, saborosa e pode ser feita com arroz branco também. Eu optei para o recheio de peito de peru e muçarela light, mas você pode fazer de frango desfiado, carne moída, legumes...

Ingredientes da massa:

3 xícaras (chá) de arroz cozido (usei integral)
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite (usei desnatado)
1 pitada de sal (cuidado porque o arroz já está temperado)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes do recheio:

Peito de peru mais ou menos 7 fatias
Muçarela ralada a gosto
Creme de ricota light

Montagem:

Em um refratário que possa ir ao forno, coloque metade da massa, depois cobre com o peito de peru e queijo. Coloque a outra parte da massa e finalize com colheradas de creme de ricota e polvilhe parmesão.
Leve ao forno sem cobrir o refratário em 180 graus até ficar bem dourado.

Ficou simplesmente delicioso!! Aconselho servir quente para sentir o queijo derretido.

Beijos :o)

Quiche de cebola com queijo

Essa quiche é muito boa. Eu fiz com massa integral, mas podem fazer normal mesmo.

Ingrediente Massa:

400g de farinha de trigo (eu fiz metade farinha branca e a outra de farinha integral)
1 pitada de sal
100 gramas de manteiga gelada
2 gemas
50 ml de leite frio ou até dar a liga (eu coloquei leite desnatado). É necessário colocar bem aos poucos para não passar do ponto.

Ingredientes recheio

4 cebolas grandes picadas
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto
500g de queijo minas picadinho em cubos.

Ingredientes Creme:

400ml de creme de leite (usei de caixinha light, mas se quiser pode ser creme de leite fresco)
5 ovos
100g de parmesão ralado
350ml de leite (usei desnatado)
sal a gosto
orégano a gosto
pimenta moída na hora a gosto
Nós moscada a gosto

Modo de preparo da massa:

Eu coloquei em uma vasilha a farinha, o sal, a manteiga picada, 2 gemas misturei tudo e fui acrescentando o leite aos poucos. Quando formar uma massa homogênea você faz uma bola, embrulha em plástico e guarda na geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:

Aqueça a panela, derreta a manteiga e coloque as cebolas. Deixe o fogo baixo e vai mexendo para refogar e ficar com a aparência bem moreninha. Tempere com um pouco de sal, pimenta e reserve.

Modo de preparo do creme:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Vamos para a montagem?

Retire a massa da geladeira, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível. Depois coloque as cebolas e o queijo picadinho.
Por cima coloque o creme, mas deixe um espacinho até chegar a borda da massa.

Leve ao forno por 180 graus por 1 hora ou até dourar e ficar firme.


Ficou maravilhosa e mais uma receita aprovadíssima.

Beijos :o)

Torta de Bacalhau

Na quarta-feira antes de viajar fiz uma torta de bacalhau para nosso jantar. Ficou divina!!!


Vamos para a receita???

Ingredientes para a massa:

02 xícaras de (chá) de farinha integral (se quiser use a normal, eu usei a integral)
02 xícaras de (chá) de amido de milho
01 xícara de (chá) de leite desnatado morno (pode usar leite integral, mas eu usei desnatado)
3/4 xícara de óleo
01 colher de (sopa) fermento em pó
01 pitada de sal

Recheio:

Comprei bacalhau sem pele e sem espinhas. Dessalguei 3 dias antes (gosto assim pq sempre esqueço de trocar a água de 4 em 4 horas).
Refoguei meia cebola, pimentões vermelho e amarelo bem picadinhos, acrescentei o bacalhau e depois coloquei azeitona preta, salsinha, e creme de ricota light da Tirolez.

Modo de fazer a massa:

Misturei todos os ingredientes secos, depois acrescentei o restante dos ingredientes. Misturei tudo e sovei com as mãos. Deixei descansar 30 minutos.
Deipois dos 30 minutos abri a massa na forma com fundo removível, coloquei o recheio frio e não cobri a torta com a massa e sim fiz tiras e enfeitei com corações.
Eu pincelei a massa com uma gema.

Levei ao forno pré aquecido em 200 graus por 25 minutos.

Ficou linda e saborosa.

Servi com um vinho delicioso!!!

Beijos :o)

Torta rústica de berinjela

Oiiii gente!

Fiz uma torta rústica de berinjela que ficou uma delícia!!!

Aqueci em uma panela 1 copo de água com 2 colheres de sopa de shoyo e quando a água estava fervendo coloquei as fatias de berinjela para amolecerem pois evito óleo. Coloquei de 2 em 2 fatias e fechava a panela com a tampa para ir mais rápido. Ah, utilizei uma berinjela apenas, mas se você preferir pode usar mais.

Quando todas as fatias estavam amolecidas, abri a massa folhada pronta da Arosa de 400g, coloquei na forma e fui recheando.
Coloquei as fatias, passei cream cheese light da Polenghi, cortei palmitos em rodelas e acrescentei por cima das berinjelas. Tempei com gengibre em pó, pimenta do reino e salsinha.

Fechei a massa de forma bem rústica, coloquei por cima alecrim seco e um pouco de azeite com alecrim.

Levei ao forno e quando a massa ficou pronta servi com uma cerveja muito boa a  Leffe.
Ah, também comemos com pimentinha Tabasco que gostamos muitoooo!