30 de maio de 2011

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Volta das férias

Olá pessoal, tudo bem???

Estou com saudades de vocês e do meu cantinho aqui.
Voltei de férias muito feliz e durante a semana volto a postar novidades da viagem e receitinhas, ok?

Amooo viajar, mas voltar para casa é tudo de bom também. Saudades da minha casinha, academia e claro da manicure, hehehe.

Beijos :o)

19 de maio de 2011

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Hoje é meu anviersário!

Olá pessoal tudo bem?

Deixei este post programado para vocês e dizer que hoje é meu aniversário, eba!!! Adorooo fazer aniversário.
Estou viajando e vou comemorar meu aniversário bem lonngeee e depois eu conto.

A vida é muito boa e nunca devemos desistir de nada, tem que querer, lutar, pensar positivo que na hora certa Deus providencia tudo.
Gosto de viver o dia de hoje sempre com muita qualidade e não ficar pensando no ontem e no amanhã... E que venham muitos momentos felizes, alegres, com saúde, com o meu marido, família e realizando meus sonhos.

Beijo grande e na volta da viagem conto com detalhes para vocês.

P.S.: Deixo também uma lembrança para meu grande avô que faz aniversário no mesmo dia que eu, mas que infelizmente  não está aqui entre nós! O importante é que ele ainda é muito presente na minha vida, meu coração e meus pensamentos. Love you!

:o)

16 de maio de 2011

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Spaghetti com ragu de carne

Deixei este post programado para vocês.

Esses dias preparei um spaghetti com ragu de carne.

Na verdade ragu geralmente se faz com ossobuco, mas fiz com mignon que gosto muito de deu muito certo.

Comprei já o mignon ficadinho, mas mesmo assim em casa deixei ele menor ainda cortando na faca para ficar mais delicado.
Utilizei tomate pelati, azeite saborizado com alecrim, vinho tinto, sal, pimenta moída na hora, xarope de romã, alho, cebola, louro fresco e orégano.

Fritei a cebola e o olho, juntei a carne e deixei dourar um pouco. Depois acrescentei o vinho, tomate e os outros ingredientes.
Deixei cozinhar no fogo bem baixo para o gosto ficar bem gostoso e o molho ficar bem espesso.

Cozinhei o spaghetti e coloquei o molho por cima. Servi com o vinho Marqués de Arienzo.

O prato ficou ótimo e vou fazer de outras formas ainda, isto é, inventar mais o meu próprio ragu, rs.





Beijos :o)

9 de maio de 2011

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Suco e geleia de carambola

Olá pessoal, como foi o Dia das Mães, bem?


Bom, saindo da casa dos meus pais no domingo, eu e meu marido passamos na casa de uma Grande Amiga minha Deise. Ela é aquela Super amiga sabe???
Passei para falar um oi para ela, levar um pedacinho do bolo (bolo delicioso por sinal) e dar um beijo na mãe dela que adorooo.

Chegando lá já me serviram carambola fresca colhida naquela hora na casa dela e estava deliciosa... Daí o pai da Deise logo pegou uma sacolinha, colocou várias carambolas e eu feliz da vida trouxe embora, rs.
Pensei no suco porque gosto muito, mas de repente veio a idéia também da geleia.
Bom, usei 4 carambolas para fazer suco. Como fiz? Depois de lavada, cortei bem pequeno, coloquei água e bati com o mixer (se quiser pode ser liquidificador). Depois coei e pronto. Agora é só beber e se quiser adoçar vou usar adoçante.
Daí pensei em fazer geleia com as outras e mãos a obra! Cortei bem pequeno os pedaços, coloquei na panela com água (coloquei um pouco e depois fui acrescentando). Quando estava bem molinha, bati no mixer (pode ser liquidificador), coei, voltei na panela, deixei em fogo bem baixinho para reduzir e engrossar mais. Coloquei adoçante culinário e gotas de baunilha. Deixei engrossar e apaguei o fogo.

Ficou MARAVILHOSO!!!
Amiga, muito obrigada por tudo. Ficamos felizes em passar um tempinho com vocês!



Beijos :o)

8 de maio de 2011

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Feliz Dia das Mães!!!

Hoje é um dia muito Especial e quero deixar aqui uma homenagem para minha Mãe e todas as Mães!





Ela tem a capacidade de ouvir o silêncio.
Adivinhar sentimentos.
Encontrar a palavra certa nos momentos incertos.
Nos fortalecer quando tudo ao nosso redor parece ruir.
Sabedoria emprestada dos deuses para nos proteger e amparar.

Sua existência é em si um ato de amor.
Gerar, cuidar, nutrir.
Amar, amar, amar...
Amar com um amor incondicional que nada espera em troca.
Afeto desmedido e incontido, Mãe é um ser infinito.

(Trecho do livro Minha mãe, meu mundo)


Beijos :o)

6 de maio de 2011

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Sopa de abóbora e mandioquinha (batata baroa).

Nada melhor que uma sopinha para aquecer a alma neste friozinho né?

Aqui em casa faço sopa praticamente toda semana. A sopa do dia a dia é simples com legumes, ervas e nada de creme. Geralmente compro orgânico que é melhor para a saúde e picado para facilitar.

É rápido e muito nutritivo... Uma forma de comer fibras, vitaminas de uma só vez.

Aqueci a panela, coloquei um pouquinho de óleo e cebola e alho. Deixei refogar um pouquinho e acrescentei abóbora picada e mandioquinha picada também. Acrescentei água até cobrir os legumes, temperei com gengibre em pó, pimenta moída na hora e sal. Deixei em fogo baixo para cozinhar aos poucos.
Quando estava tudo molinho, apaguei o fogo, acrescentei manjericão roxo fresco e bati com o mix. Ficou tão cremosa que nem precisei voltar ao fogo para engrossar.

Servi com torradinhas integrais.
Muito boa e recomendo!

Beijos.

5 de maio de 2011

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Morretes - Paraná.

Vamos hoje viajar para Morretes?

Bom, fomos duas vezes para Morretes no Paraná e posso dizer que tanto a primeira vez quanto a segunda vez foi muito encantador.
A primeira vez fomos de trem e voltamos de ônibus subindo pela Estrada da Graciosa e na segunda vez fomos e voltamos de carro.

Morretes é uma cidade litorânea do estado do Paraná fundada em 1721, que fica 74 quilômetros de Curitiba. Você pode chegar a Morretes pelo trem que você faz uma viagem sobre os trilhos e no meio da Serra do Mar com duração de 3 horas aproximadamente ou você pode pegar o ônibus e descer pela Estrada da Graciosa que o nome já diz tudo. A estrada é toda fechada por árvores, tem cachoeiras, flores, pássaros e sem contar que neste passeio pela a estrada você cnhecerá parte da história. Foi iniciada a construção da estrada em 1873 e em 1993 foi declarada pela UNESCO como Reserva da Biosfera da Mata Atlântica.
Tanto de trem quanto de ônibus você pega na rodoferroviária de Curitiba.

Quando formos pela primeira vez pegamos o trem na rodoferroviária em Curitiba, a empresa do trem chama-se Serra Verde Express.
O trem saiu cedinho e o tempo bem fresquinho. Queríamos curtir a natureza, colocar a cabeça para fora do trem, sentir o geladinho da manhã, aquele ventinho batendo no rosto... Então pegamos o vagão que tem as janelas abertas que na minha opinião são as melhores.
O passeio de trem foi maravilhoso, observamos tudo e a paisagem da Serra do Mar realmente é muito linda. Dá uma paz que não tem explicação.


Essa é a ponte São João.


Quando o trem passa por cima o maquinista dá uma paradinha e lá vem o frio na barriga, porque não dá para ver o trilho e parece que o trem está flutuando, rs.


Chegando em Morretes dá para ver o encanto da cidade... Ela tem muito artesanato, cachaça boa (inclusive a de banana é ótima tem que comprar e experimentar), comida típica que é o Barreado.

Igreja Nossa Senhora do Porto
Esta é a igreja matriz de Morretes, que foi construída em meados de 1812 e fica em um dos pontos mais elevados da cidade.



O rio Nhundiaquara corta a cidade e restaurantes ótimos ficam a beira do rio. Lugar muito mais muito prazeroso para o almoço sem pressa e curtindo a natureza.




O prato típico de lá é o Barreado à base de carne cozida, pimentas nativas, banana-da-terra e farinha de mandioca.
Muito boa esta comida típica e o restaurante que fomos é o Madalozo. O atendimento é muito bom e de entrada (incluso no valor do prato) vem isca de peixe, camarão, mexilhão e quando acaba eles repõe sem nenhum custo a mais. Fora que a cachacinha é de graça... São várias para degustação enquanto espera o prato, rs.
Tem um ritual todo especial na hora que chega o prato a mesa. Quando é sua primeira vez comendo o barreado o dono vem até a mesa e prepara fazendo brincadeiras. Muito simpático o senhor!



Ponte de ferro, considerada uma obra de arte.



Imagens da Estrada da Graciosa.
Estas fotos foram feitas quando fomos pela segunda vez em Morretes e fomos de carro. Deu para curtir muito a estrada...








Este é o porta para entrar e sair da estrada. Muito lindo!

Espero que tenham gostado e vale muito a pena conhecer Morretes. Nós conhecemos também Antonina que fica muito perto de Morretes e vale um pulinho lá.

Beijos :o)
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Postas de cação ao molho simples

Muitas pessoas não comem peixe no dia a dia porque acham complicado e só preparam um prato de peixe em dias comemorativos, já que nesses dias perde-se (ou ganha-se) um pouquinho mais de tempo na cozinha.

Aqui em casa peixe sempre é muito bem vindo, menos frito claro! Eu faço peixe toda semana e tudo rapidinho... Compro fresco, trago limpo e preparo sempre com ervas para dar um toque especial.

Esta receita de hoje é prova de que peixe é bem simples e rápido de preparar na correria do dia a dia.

Comprei 2 postas grandes de cação. Temperei com sal, limão e pimenta moída na hora.
Coloquei no processador 2 tomates sem pele, 1 pimentão amarelo (sem a parte branca de dentro. Bati tudo e virou um molho bem ralo.

Aqueci uma panela, coloquei a cebola, alho refoguei e depois acrescentei o molho. Deixei refogar, coloquei temperos como curry, páprica doce, gengibre em pó e quase nem precisei colocar sal.
Coloquei as postas do cação naquele molho, abaixei o fogo, deixei a panela entre aberta e deixei cozinhar o peixe. É muito rápido.
Uns 2 minutos antes de desligar o fogo, acrescentei manjericão roxo fresco.

Servi com arroz integral (aqui em casa só faço arroz integral) e uma saladinha bem especial.
Ficou ótimo!!!!


Beijos :o)

3 de maio de 2011

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Petisco: Bruschetta de pêra com brie

Aqui em casa gostamos muito de bruschettas e vira e mexe faço uma receitinha nova.

Desta vez fui ao hortifruti e vi uma pêra vermelha linda. Pensei, quero fazer uma bruschetta com pera e brie.

Vamos lá.

Cortei a pêra bem fininha com casca e tudo (jamais desperdiçaria a casca, além de nutritiva é linda a cor), coloquei na assadeira em uma camada só, cobri com papel alumínio e levei ao forno na temperatura de 180 graus.
Ela cozinhou e ficou muito molinha, deixei uns 20 minutos, mas vai olhando que pode ser mais ou menos.
Tem que ficar bem molinha mesmo.

Comprei o pão italiano fatiado, passei creme de ricota light da Tirolez, coloquei fatias do queijo brie, por cima os pedacinhos de pêra e folhas de manjericão.
Levei ao forno para aquecer e servi quentinho.

Ficou ótimo!!!



Beijos :o)

2 de maio de 2011

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Pato com purê de abóbora

Eu e meu marido estávamos querendo comer pato. Em uma degustamos de vinho perguntamos para o sommelier uma indicação de vinho. Ele nos indicou um bom vinho para acompanhar o prato.
Compramos o vinho e "bora"elaborar o prato desejado.

Vamos para receitinha fácil?

Purê de abóbora.

Comprei a abóbora  já cortada, mas podem comprar a abóbora inteira. Aproximadamente 250g a 300g de abóbora eu comprei... Faço tudo meio que sem medidas, vai no olho mesmo.
Eu coloquei a abóbora para cozinhar no vapor. Quando estava bem molinha, amassei com o garfo, levei ao fogo com uma colher de sobremesa de manteiga e um pouquinho de leite desnatado. Deixei apurar e secar um pouco a água que ela (abóbora) mesmo soltou.
Temperei com gengibre em pó, acertei o sal e acrescentei queijo ralado. Reseve.

Os filés de pato eu tirei toda a gordura e pele, ficou só a carne bem limpinha. Deixei marinando por meia hora no suco de uma laranja, pimenta e sal.

Aqueci uma panela com manteiga e selei os filés dos dois lados. Vai do gosto de cada um, mas eu selei até que não saísse mais sangue dos filés.

Fiz um molho ao pesto light e rápido. Coloquei meia xícara de azeite no mixer (pode ser liquidificador) com manjericão e hortelã. Bati bem.

Montei o prato fazendo uma caminha do purê, depois coloquei o filé do peito de pato e por cima reguei com o pesto.
Ficou maravilhoso e harmonizou muito bem com o vinho Catalpa - Chardonnay.




Beijos :o)