Muffins de blueberry ou mirtilo

Adoro muffins, acho fofos, lindos e geralmente são deliciosos! Este é muito fácil de fazer e assa rapidinho.
Muito bom com um cafezinho feito na hora, hummmm! rs.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de adoçante culinário (você pode usar açúcar normal)
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) baunilha
1 xícara de leite (usei desnatado)
Suco de 1/2 limão (usei siciliano)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de blueberries ou mirtilos

Modo de preparo:

Em uma tigela acrescente os ingredientes: farinha adoçante (ou açúcar), ovos, óleo, baunilha, leite, suco de limão e a pitada de sal. Misture bem, bata bem forte na mão mesmo como fiz. A massa fica bem lisinha!
Agora acrescente o fermento em pó e depois os blueberries ou mirtilos Mexa delicadamente até que tudo fique bem incorporado.

Eu fiz em forminhas individuais de silicone, mas você pode usar forma com buraco no meio ou até mesmo de empadinha.

Coloque deixando 1 dedo para chegar até a borda das forminhas individuais.

Aiiii gente, saindo do forno quentinho é maravilhosooo e no dia seguinte melhor ainda, rs.

Beijos :o)

Muffin integral de banana e blueberry

Pessoal, este muffin fica muito bom e mais saudável. Quando sai quentinho do forno é de se ajoelhar, rs.

2 e 1/2 xícaras de farinha integral

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de (sopa) fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de leite desnatado

4 colheres de (sopa) de margarina derretida

1 ovo

300g de blueberry

2 bananas

Primeiro você mistura todos os ingredientes secos e reserve

 Derreta a margarina em um recipiente, acrescente o ovo e o leite. Coloque esta mistura nos ingredientes secos e coloque também a banana amassadinha e blueberry.

Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênia. Pré aqueça o forno em 200 graus, coloque a massa nas forminhas e leve ao forno até o palitinho sair seco.

Renderam 15 forminhas.

Fica maravilhoso!!!!

Beijos :o)