Salada refrescante de grão de bico

Com este calor eu só tenho vontade de comer algo leve e fresco. Fiz essa saladinha que foi um muito sucesso em casa e certamente farei milhares de vezes, rs.


Primeiro deixei o grão de bico de molho em água por 24 horas. Sim, deixei todo esse tempo e fui trocando a água conforme aparecia algumas espuminhas na superfície da água. Só assim para não causar nenhum desconforto abdominal.

Como ficou bastante tempo de molho, foi só ferver por alguns minutos e pronto.

Escorri a água, esperei esfriar e acrescentei:

Azeitonas pretas picadinhas (a azeitona preta dá um sabor delicioso, então não troque pela verde),
Maça verde sem casca em cubos pequenos,
Hortelã picadinho,
Orégano a gosto,
Suco de limão,
Mostarda dijon,
Sal e pimenta moída na hora.

Servi com salada de folhas de rúcula/alface e franguinho grelhado...

Beijos :o)))

Salada refrescante de couve-flor, brócolis e uva sem semente

Com este calor que anda fazendo nada melhor do que uma saladinha né? Eu simplesmente não vivo sem.

Fiz essa saladinha muito simples, mas muito saborosa.

Couve-flor e brócolis sem muito o talo, ok?

Peguei um couve-flor coloquei em um saquinho (aquele de congelar), dei um nó e fiz alguns furos. Coloquei no microondas por 2 minutos.
Fiz o mesmo com o brócolis, mas coloquei 1 minutos e 1/2 no microondas.

Depois coloquei em um recipiente e deixei esfriar. Depois de frio acrescentei azeitonas picadas e uvas  sem sementes cortadas ao meio.

Temperei com sal, pimenta moída na hora, azeite saborizado e limão siciliano.

Ficou bom demais!!!!

Beijos :o))

Salada de camarão pós carnaval

Abusaram muito das bebidas ou das comidinhas neste carnaval? Se sim, nada de se torturar e sim seguir agora uma dietinha mais saudável hein?

Eu adoro saladas e fiz esta salada bem antes do carnaval em casa e ela é muito saudável e sustenta bem. Ótima pedida para uma boa desintoxicação pós o exagero, hehehe.

Eu temperei os camarões com limão e pimenta (não colocar sal agora para não endurecer o camarão). Depois aqueci uma panela com gotas de azeite e coloquei os camarões até ficarem rosados. É muito rápido e colocar 5 de cada vez, assim não corre o risco de soltarem água.

Depois de todos terem passado pela panela ou frigideira reserve-os e coloque pouco sal.

Agora prepare uma salada de folhas verdes mescladas com alface, rúcula, endívia, radicchio, cenoura, beterraba e tomatinho cereja.

Coloque os camarões na salada e tempere com azeite, aceto balsâmico e quase nada de sal. (sempre é bom não comer muito sal porque não faz nada bem a saúde).

Eu fiz um salmão no forno e arroz 7 grãos para acompanhar esta salada.

Beijos :o)

Salada com King Crab - Caranguejo Gigante

Eu gosto muito deste caranguejo, então resolvi fazer uma salada para acompanhar um salmão ao forno temperado com  chimichurri.
Eu encontrei no Pão de Açúcar pepino baby que ficou muito lindo e saboroso na salada.

A salada ficou deliciosa e só de olhar da vontade de comer! Devemos sempre inovar para que comer saudável não seja comer as mesmas coisas sempre.

Beijos :o)