Lasanha de ricota com escarola

Eu amo essa combinação de ricota com escarola, então resolvi fazer uma lasanha bem saudável com esses ingredientes.

Recheio:

Primeiro eu cortei as folhas das escarolas aleatoriamente com a faca. Depois refoguei sem óleo, só com o calor da frigideira. Temperei com sal e pimenta moída na hora.

Em uma vasilha coloquei 500g de ricota fresca, esfarelei com o garfo e acrescentei a escarola refogadinha.

Mexi bem, temperei com sal, pimenta moída na hora, noz-moscada ralada na hora, alho desidratado a gosto, orégano a gosto, pimenta calabresa a gosto e 1/2 xícara de (chá) de requeijão zero.

Mexi para incorporar muito bem.

Molho:

Em uma panela refoguei a cebola com o alho. Depois acrescentei tomates picadinhos, água, muitooo manjericão, sal, pimenta moída na hora, orégano a gosto e gengibre em pó. Não deixei engrossar o molho, porque queria o molho meio ralo para cozinhar a massa pronta da lasanha.

Montagem:

Em uma vasilha que possa ir ao forno coloquei: molho, massa para lasanha, molho, recheio, molho, massa, molho, recheio... Termina com molho, ok?

Coloquei muçarela light ralada por cima e levei ao forno. Deixei 20 minutos coberta com papel alumínio e depois tirei para dourar.

Ficou simplesmente deliciosaaa!

Beijos :o)))