Aqueci uma panela com um fio de azeite. Coloquei o alho-poró picadinho, depois acrescentei a batata doce em cubos pequenos, cenoura picadinha, tomatinhos cerejas (inteiros) e gengibre em pedacinhos.
Acrescentei caldo de legumes natural e deixei ferver até que os ingredientes estivessem macios.
Depois bati com o mixer (pode ser liquidificador), acertei sal, pimenta moída na hora e orégano.
Deixei dar uma apurada e quando estava na consistência que desejava desliguei o fogo.
Servi com pedacinhos de cogumelo paris natural.
Ficou um luxo esta sopa!
Beijos :o)))
Um comentário:
Aqui em casa adoramos alho poró e cogumelos,deve ter ficado uma delicia a sopa.
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