Sopa de Cebola

Em pleno verão o tempo mudou e está friozinho bem gostoso. Corri para fazer uma sopa bem saborosa, apesar que aqui em casa mesmo no calor gostamos de sopa, rs.

Esta sopa é muito rápida e saborosa.

5 cebolas grandes
Azeite
1 creme de cebola
1 litro de água
Sal e pimenta a gosto
Gengibre em pó
Creme de leite light.

Esquente o azeite, acrescente as cebolas picadas grosseiramente. Assim que amolecerem, acrescente a água e o creme de cebola.
Deixa ferver, acerte o sal, coloque a pimenta e o gengibre em pó e desligue o fogo. Leve o conteúdo para o liquidificador ou bata no mixer (usei mixer). Depois volte para a panela e deixe em fogo baixo ferver e engrossar.
No final acrescente o creme de leite light.

Fica maravilhosa esta sopa e foi mega aprovada em casa, rs.

Beijos :o)