Essa sopinha é bem leve, deliciosa e saudável.
Depois de higienizar bem, coloquei as "árvores"da couve-flor em uma panela e cobri com água. Deixei ferver até amolecerem e bati no mixer, mas pode ser no liquidificador.
Em uma outra panela refoguei em gotinhas de óleo a cebola roxa picadinha e o alho-poró até amolecerem.
Acrescentei a couve-flor batida, coloquei manjericão fresco a gosto, sal e pimenta moída na hora.
Ficou muitooo boa!
Beijos :o))
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