Quiche integral de alho-poró com queijo minas

Essa quiche é de tirar o chapéu. Muitooo boa!!!

Eu fiz com farinha integral, mas você pode preparar com farinha branca também. O modo que fiz o recheio deixou a quiche mais magrinha e saudável.

O alho-poró não tem quase nada de calorias e o queijo minas usei light. Fora que usei creme de ricota light também.

Tudo isso para comer mais saudável, devemos sempre fazer substituições que a saúde agradece!!



Ingredientes da massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (se quiser pode usar a farinha branca)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas de ovos (guarde as claras para pincelar depois a massa)
1 colher (sobremesa) de açúcar (usei demerara)
2 colheres (sopa) de água morna
1 pitada de sal


Ingredientes recheio:

3 xícaras (chá) de alho-poro
Queijo minas cortado em cubinhos (usei queijo light)
250g de creme de ricota light
4 ovos
2 gemas
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
Orégano a gosto


Modo de preparo da massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, vai mexendo com a colher e quando ficar uma mistura meio grossa, coloque as mãos e vai sovando até que a massa fique lisinha.
Enrole em um plástico e leve a geladeira para descansar por 2 horas.
Tire 15 minutos antes de utilizá-la, ok?

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, coloque um fio de azeite e o alho-poró. Deixe murchar, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Montagem:

Tire a massa da geladeira 15 minutos antes de montar. Vai pegando a massa com as mãos e abrindo com os dedos no fundo e das laterais.
Pincele com gemas a massa.
Depois coloque o alho-poró, queijo picadinho e o orégano. Espalhe bem esse recheio para que a quiche fique toda recheada.
Bata os ovos, gemas, creme de ricota, sal e pimenta a gosto. Distribua essa mistura por cima do recheio do alho-poró com o queijo.

Leve para assar em 180 graus até que fique douradinha.

Coloque uma forma embaixo, porque ela pode transbordar um pouco, tá?


Fica deliciosaaaa. Servi com uma cerveja de primeira!  :o))))

Beijos :o))