Bacalhau ao creme de mascarpone

Eu compro bacalhau dessalgado e sem pele, porque é muito mais prático. Aproveito quando vejo promoção e compro.

Essa receita é muito simples e vale a pena, porque fica deliciosaaaa e com cara de que deu um trabalhão, rs.


Primeiro refoguei o bacalhau desfiado com margarina temperada (que eu mesma preparei em casa*), coloquei a cebola e alho. Depois de refogadinho, acrescentei azeitonas pretas picadinhas.

Fiz um molho branco. Coloquei a margarina, depois cebola picadinha até ficar uma pouco transparente. Coloquei a farinha mexi bem e acrescentei leite (sempre uso desnatado). Deixei engrossar. Coloquei queijo mascarpone e fui colocando vinho branco para dar sabor e deixar o molho mais líquido e suave.
Por último ralei noz moscada.

Depois de pronto, coloquei o bacalhau refogado no molho branco e mexi bem para incorporar.

Coloquei em potinhos individuais, polvilhei queijo muçarela ralado grosso por cima e levei ao forno para gratinar.

*Como preparei a margarina temperada? Já faz mais ou menos 1 mês que preparei. Queria que ficasse bem saborosa.
Piquei bem picadinho na faca, alecrim, tomilho, sálvia e salsinha. Depois miturei tudo com a margarina. Mexi bem para incorporar, coloquei em uma potinho, fechei e deixei na geladeira para descansar. 

Ficou divino!!! Degustamos este prato maravilhoso com um bom vinho. :o)))

Beijos :o))