Brulée de bacalhau

Essa receita é muito saborosa, fácil de fazer e parece algo bem mais requintado. Uma boa dica para fazer na Páscoa, Natal e reuniões de família.
Vi no site do Bem Simples e resolvi provar!

Você pode dobrar e até triplicar a receita. Vou colocar abaixo os ingredientes que eu fiz para 2 pessoas, que serviu generosamente para acompanhar vinho ou cerveja.

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado (dessalgado)
300g de camarão cinza grande (você utiliza o camarão que desejar)
150g alho-poró a gosto
150 gramas de presunto (cortado em tiras)
1 cebola média (usei a roxa)
200g de molho branco (eu fiz caseiro, mas pode ser pronto)
100g de batata palha
1 dente de alho
Salsinha, sal e pimenta a gosto
Parmesão de boa qualidade para polvilhar.


Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, refogue a cebola com o alho. Depois acrescente o camarão e deixe dar uma leve rosada cerca de 1 minuto e meio.Tempere com um pouquinho de sal e pimenta. 

Cuidado para não passar do ponto, porque o camarão ainda vai ao forno. Reserve.

Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de azeite, adicione o bacalhau desfiado, acerte os sal e coloque salsinha.

Cuidado para não colocar muito sal, porque os outros ingredientes também já estarão com sal. Reserve.

Na mesma frigideira acrescente mais um pouco de azeite, coloque o alho-poró e o presunto. Refoge até o alho-poró ficar bem macio. Tempere com pimenta e levemente uma pitada de sal. Reseve.

Montagem:

Você vai montar em um refratário que possa ir ao forno, ok?

Coloque um pouco de azeite no fundo do refratário. Faça camadas: primeiro o bacalhau, depois o camarão, depois alho-poró, batata palha, molho branco e finalize com parmesão de boa qualidade.

Leve do forno em 200 graus até que fique dourado.

Eu usei o meu maçarico para ficar com uma melhor finalização.

Fácil não é??? Ficou maravilhoso e super aprovado em casa, rs.

Beijos :o)))